Яблочная кислота что. Яблочная кислота: польза, вред и применение в различных сферах

Содержание

Название продукта

Кислота яблочная — наименование, закрепленное в официальных нормативных и разрешающих документах. Международный синоним — Malicacid. Код в европейской системе — Е 296 (другое написание Е–296).

Альтернативные обозначения вещества:

  • пищевая яблочная кислота;
  • малоновая кислота;
  • DL–яблочная кислота;
  • 2–гидроксибутандионовая кислота, гидроксиянтарная кислота (химические названия).

Натуральная ли яблочная кислота?

Да, это может быть естественно найдено во многих видах фруктов и овощей.

Вы также можете найти его в добавок и ухода за кожей. В этих случаях иногда это естественно, но иногда это синтетически.

Нужны ли вам кислоты?

Если ваша кожа выглядит не очень — тусклая, серая, дряблая , с забитыми порами и прыщами, то кислоты вам необходимы!

Если же у вас и так всё в порядке — чистые поры, хороший тургор, хороший ровный цвет лица, то я бы кислоты отложила, пока что они не нужны!

Яблочная кислота. Реакции взаимодействия

755636.jpg

1. Окисление серной концентрированной кислотой (H 2 SO 4) с образованием кумалиновой кислоты. Реакция проходит в два этапа:

НООС-СН 2 -СН (ОН) – СООН + H 2 SO 4 → HOOC-CH 2 -CHO + HCOOH

В результате образуется альдегидомалоновая и муравьиная кислоты. Последнее соединение разлагается с образованием угарного газа и воды:

HCOOH → CO + H2O

Альдегидомалоновая кислота сразу же трансформируется в кумалиновую.

НООС-СН 2 -СН (ОН) – СООН + HCl → HOOC-CH2-CHCl-COOH

Образующееся вещество носит название 2-хлорянтарного.

3. Яблочная кислота поддается окислению (в частности, при использовании KMnO4):

НООС-СН 2 -СН (ОН) – СООН + KMnO4 → HOOC-CH2-CO-COOH

Образующаяся кислота называется 2-оксоянтарной (оксалилуксусной).

4. Взаимодействие с ацетилхлоридом с образованием 2-ацетоксиянтарной кислоты:

НООС-СН 2 -СН (ОН) – СООН + CH3COCl → HOOC-CH2-CH(OCOCH3)-COOH

При постепенном нагревании яблочная кислота разлагается с образованием ряда промежуточных продуктов. При температуре в 100°С происходит образование ангидридов (они подобны лактидам). При повышении до 140-150 °С происходит их преобразование в фумаровую кислоту. При быстром увеличении температуры до 180°С получают малеиновый ангидрид.

Обобщая все данные, можно сказать, что химические свойства яблочной кислоты те же, что и у остальных оксикислот.

1Как принимать яблочный уксус внутрь для здоровья

Дозировки и детали приема зависят от того, с какой проблемой ты бы хотела справиться с помощью продукта. Однако помни, что уксус всегда нужно разбавлять водой. Чистую жидкость лучше не пить, это может стать причиной пищевого отравления.

Будь аккуратна, а лучше всего проконсультируйся с врачом, можно ли его принимать, чтобы он не навредил тебе, и как именно это делать.

AHA фруктовые кислоты

AHA кислоты (альфа-гидроксикислоты):

  • гликолевая кислота, молочная кислота, яблочная кислота, лимонная кислота, винная кислота, миндальная кислота.

(ищите вот эти названия на английском — Glycolic Acid, Alpha-hydroxyethanoic Acid, Apple Acid, Citric Acid, Dihydroxysuccinic Acid, Hydroxyacetic Acid, Hydroxysuccinic Acid, Lactic Acid, Malic Acid, Monohydroxysuccinic Acid, Tartaric Acid)

AHA кислоты являются водорастворимыми. Это означает, что они работают на поверхности кожи, не проникая глубоко в кожу.

Что дают АНА кислоты?

AHA кислоты:

  • отлично отшелушивают кожу
  • разглаживают кожу
  • дают антиоксидантную защиту
  • увлажняют кожу
  • улучшают цвет и рельеф кожи
  • осветляют следы постакне и пигментацию
  • немного очищают поры
  • благоприятно воздействуют на прыщи.
  • стимулируют синтез коллагена, делают кожу более упругой и повышают эластичность кожи.

AHA кислоты дают видимый эффект при концентрации 5-10%  и при pH 3-4 . Это очень важные показатели!

Гликолевая кислота в косметике

Самая эффективная и популярная кислота в косметике, и у неё самых высокий риск получить раздражение.

Гликолевая кислота содержится вот в этих средствах:

Яблочная кислота что. Яблочная кислота: польза, вред и применение в различных сферах

  • Alpha-H Liquid Gold – знаменитое жидкое золото с 5% содержанием гликолевой кислоты (внимание, в составе пилинга также есть спирт). (мой пост тут)

На айхербе огромное количество сывороток и тонеров с гликолевой кислотой:

  • DeVita, High Performance Glycolic Acid Blend, 1.0 oz (30 ml)
  • Elizavecca, Hell-Pore Clean Up, AHA Fruit Toner , 200 ml — Отличный тонер с АНА  кислотами
  • Derma E, Overnight Peel, Exfoliant Facial, 2 fl oz (60 ml) — хорошее сильное средство с кислотами
  • Pixi Beauty, Glow Peel Pads, Advanced Exfoliating Treatment, 60 Pads — подушечки с гликолькой
  • Pixi Beauty, Skintreats, тоник для сияющей кожи, отшелушивающий тоник — тоник с гликолевой кислотой
  • Cosrx, AHA/BHA Clarifying Treatment Toner, 150 ml — здесь и АНА и ВНА кислоты

Молочная кислота в косметике

Молочная кислота намного мягче гликолевой,  но не менее эффективна, к тому же, она ещё и увлажняет кожу.

Мой топ средств с молочной кислотой в составе:

Яблочная кислота что. Яблочная кислота: польза, вред и применение в различных сферах

  • Ren Wake Wonderful Night-Time Facial – ночная маска для лица с молочной и гликолевой кислотами в составе
  • Ren Ready Steady Glow Daily AHA Tonic –  тоник для лица на каждый день с молочной и азелаиновой кислотами в составе
  • Omorovicza Copper Peel – очень интересный пилинг для лица с молочной кислотой и медью
  • Sarah Chapman Liquid Facial Resurfacer – тоник для лица на каждый день с молочной и фитиновой кислотами, а также целым комплексом антивозрастных компонентов
  • Oskia Renaissance Mask – мягкая маска для лица с молочной кислотой в составе
  • Reviva Labs, Pomegranate/Lactic Acid, Exfoliant, 2 oz (55 g)  — отличная маска с молочной кислотой с айхерб.  Писала о ней здесь — Маска с молочной кислотой Reviva Labs

Миндальная кислота

Миндальная кислота  – самая мягкая и самая слабая кислота, она лучше всего подходит обладательницам чувствительной и реактивной кожи. Её, кстати, можно использовать и в летнее время года.

Косметика с миндальной кислотой:

  • MyChelle Dermaceuticals, Fruit Fiesta Peel, Anti-Aging, 1.2 fl oz (35 ml) — антивозрастной пилинг для лица
  • The Ordinary Mandelic Acid 10% + HA – сыворотка с 10% содержанием миндальной кислоты;
  • Dr. Dennis Gross Skincare Alpha Beta Ultra Gentle Daily Peel – отшелушивающие салфетки для лица с миндальной и молочной кислотой
  • Wishtrend Mandelic Acid 5% Skin Prep Water – тоник для лица с 5% содержанием миндальной кислоты

Законодательство

Все страны мира разрешают и применяют добавку Е 296 в пищевых производствах.

Органический яблочный уксус

Органический яблочный уксус изготавливается путем естественной ферментации без нагревания и не поддается процессу очистки. Этот способ изготовления позволяет максимально сохранить все полезные микроэлементы и витамины. В таком яблочном уксусе присутствует осадок. Именно в нем содержится польза яблочного уксуса. Такой вид уксуса еще называется натуральным или нефильтрованным.

Если вы намереваетесь принимать яблочный уксус для здоровья, то уже поняли, что лучшим вариантом является органический яблочный уксус. Его можно купить в специализированном магазине или Интернете. Выбирая натуральный продукт, вы точно будете уверены, что максимальная польза яблочного уксуса сохранена.

Для чего используется яблочная кислота?

Существует много применений яблочной кислоты в пищевой и косметической промышленности. В дополнение к его ключевой роли в организме, он также добавляется в продукты, чтобы сделать их кислыми и в косметике, чтобы отрегулировать их кислотность.

Лимонная кислота (citric acid)

Лимонная кислота относится к AHA-кислотам, она очень слабенькая по сравнению с другими кислотами. Она идеальна для знакомства с кислотами. Также отшелушивает кожу, улучшает тон, выравнивает рельеф.

Полезные свойства и противопоказания

Впервые яблочную кислоту выделил шведский учёный Карл Шееле из незрелых плодов яблок в 1785 году. В настоящее время известны два стереоизомера данного вещества: D и L.

L – яблочная кислота является важнейшим метаболитом обмена веществ в живых организмах. Она участвует в процессах глиоксилатного и трикарбонового цикла (главных этапах дыхания живых клеток).

D – яблочный изомер получают химическим способом, в результате восстановления, гидратации или гидролиза органических кислот (винной, бромянтарной, оксалилуксусной, фумаровой, малеиновой). Природным источником малоновой кислоты, в большинстве случаев, выступает L – изомер.

Рассмотрим влияние L – яблочной кислоты на человеческий организм:

  • стимулирует обмен веществ;
  • улучшает кровообращение;
  • участвует в реакциях синтеза проферментных структур;
  • активирует механизмы выведения излишка жидкости из организма;
  • улучшает перистальтику кишечника;
  • стимулирует синтез коллагена в кожном покрове;
  • регулирует кислотно – щелочной баланс в организме;
  • улучшает тонус кровеносных сосудов;
  • повышает сопротивляемость организма инфекциям;
  • защищает эритроциты от побочных воздействий химических средств, в том числе противораковых.

Кроме того, соединение потенцирует абсорбцию железа в пищеварительном тракте.

BHA кислоты

BHA кислоты в косметике (бета-гидроксикислоты) по сути это только салициловая кислота.

BHA кислоты жирорастворимы, а значит, они без проблем проникают в поры и очищают их, растворяют черные точки, оказывают противовоспалительное действие, способствуют профилактике забивания пор, лечат имеющиеся прыщики и не допускают появление новых.

Салициловую кислоту чаще всего рекомендуют людям с жирной кожей, склонной к появлению акне.

BHA-кислоты  работают при концентрации 1-2%  и pH до 4%.

Косметика с салициловой кислотой:

  • Paula’s Choice Clear Extra Strength Anti-Redness Exfoliating Solution – отшелушивающий тоник для лица с 2% салициловой кислоты в составе
  • Paula’s Choice Skin Perfecting 2% BHA Liquid Exfoliant – и еще один аналогичный тоник (в плане воздействия на кожу они приблизительно идентичны) с 2% салициловой кислоты
  • Omorovicza Midnight Radiance Mask – ночная отшелушивающая и увлажняющая маска для лица с салициловой кислотой, глюконатом меди и гиалуроновой кислотой в составе
  • Cosrx, Natural BHA Skin Returning A-Sol, 100 ml — Сыворотка с салициловой кислотой.
  • Benton, Aloe BHA Skin Toner, For All Skin Types, 200 ml   —  Тонер с салициловой кислотой
  • Cosrx, BHA Blackhead Power Liquid, 100 ml — Тонер с 4% салициловой кислоты по доступной цене

2. Помогает лечить синдром фибромиалгии и хронической усталости

Сочетание магния и яблочной кислоты считается альтернативной терапией при фибромиалгии, но необходимы дополнительные исследования. Некоторые исследования указывают на заметное улучшение симптомов фибромиалгии после приема магния малата.

Магний малат также иногда используют при синдроме хронической усталости.

Что такое малат? Это форма яблочной кислоты.

Основным симптомом синдрома хронической усталости или CFS является крайняя усталость. Фибромиалгия является еще одним состоянием с усталостью в качестве основного симптома.

Так как яблочная кислота играет неотъемлемую роль в энергетическом цикле Кребса, который происходит в организме человека, имеет смысл, почему некоторые люди предпочитают дополнять ее для этих условий. Тем не менее, до настоящего времени не было проведено большого количества исследований в поддержку использования добавок яблочной кислоты для этих условий.

Польза и вред яблочной кислоты для организма человека

В небольшой дозировке она положительно сказывается на функционировании органов и систем. Она может навредить при онкологических поражениях, расстройствах пищеварения и внутренних кровотечениях. Яблочная кислота также противопоказана пациентам, находящимся в послеоперационном периоде. Такая кислота может стать причиной аллергических реакций, а нанесение ее на кожу в чистом виде способно спровоцировать обострение герпеса и возникновение раздражения.

В промышленности ее получают при помощи гидратации малеиновой либо фумаровой кислот в температурном режиме до двухсот градусов. В состав яблока входит множество полезных микроэлементов, минералов и различных полифенолов, пектинов, витаминов и других веществ, поэтому оно считается одним из полезнейших фруктов для человека.

stearic-acid-in-cosmetics.jpg

Вообще яблочный пилинг является частным случаем фруктового пилинга, при котором концентрация яблочной кислоты, среди других фруктовых кислот, составляет 10%-15%. Яблочная кислота является промежуточным продуктом обмена веществ в живых организмах. Под действием ферментативных реакций малат может превращаться в оксалоацетат, фумарат, пируват.

54642_0.jpg

Небольшая справка

Яблочная кислота, относящаяся к классу гидрооксибутандиовых, впервые была выделена в конце XVIII века химиком Карлом Шееле и долгое время не находила практического применения. В природе встречается в виде бесцветных или белесоватых кристаллов, хорошо растворимых не только в спирте, но и в воде.

Химические свойства:

  • возможные синонимы: малоновая кислота, оксиянтарная кислота, malic acid;
  • химическая формула: C 4 H 3 O 2 (OH) 3 ;
  • молярная масса: 134 г/моль;
  • растворимость в воде и этаноле: 144 г / 36 г (на 100 мл);
  • регистрационный номер CAS: 6915-15-7.

Практические свойства:

  • содержится в винограде, барбарисе, яблоках, рябине и незрелых плодах малины;
  • применяется в качестве пищевой добавки (E296).

Признаки избытка яблочной кислоты:

  • неприятные ощущения в эпигастральной области;
  • повышение чувствительности зубной эмали.

Использование в косметологии

Полезные свойства яблочной кислоты широко используются в различных средствах для кожи лица, но кремы, маски, эмульсии и сыворотки, которые можно приобрести в любой специализированной аптеке, – это только вершина айсберга. Менее популярны составы, позволяющие эффективно отшелушивать ороговевшие клетки эпидермиса. А если разобраться в вопросе, то выяснится, что яблочная кислота – это один из самых безопасных и действенных компонентов для пилинга.

Правильно подобранная формула омолодит кожу лица, а риск побочных эффектов при этом будет минимальным. Однако важно знать, что это касается исключительно тех случаев, когда процедура проводится в специализированном салоне. Именно поэтому применение яблочной кислоты в косметологии связано с определенными ограничениями, учесть которые в домашних условиях вряд ли возможно. По этой причине мы крайне не рекомендуем самостоятельно заниматься пилингом, хотя соответствующих советов «специалистов» в сети можно найти предостаточно.

polza-jablochnoj-kisloty.jpg

Основные свойства:

  • защита кожи лица от разрушительного воздействия свободных радикалов;
  • размягчение, растворение и удаление с поверхности эпидермиса ороговевших клеток;
  • замечательный противовоспалительный и бактериостатический эффект;
  • восстановление липидного слоя кожи лица;
  • укрепление стенок мельчайших кровеносных сосудов;
  • стимуляция местного иммунитета;
  • регенерация поврежденных и ослабленных клеток;
  • увлажнение кожи лица;
  • отбеливание веснушек и пигментных пятен;
  • разглаживание незначительных морщин;
  • нормализация цвета лица;
  • повышение эластичности кожи;
  • восстановление физиологически естественного уровня кислотности.

Показания к применению:

  • гиперпигментация;
  • телеангиэктазия (расширение сосудистой сети невоспалительной природы);
  • купероз;
  • гиперкератоз (замедление отшелушивания ороговевших клеток кожи лица);
  • акне в легкой форме;
  • чрезмерное выделение себума (его продуцируют сальные железы);
  • комедоны;
  • атония кожи;
  • выраженное фото- и хроностарение.

Противопоказания:

  • аллергия на один из компонентов косметического средства;
  • беременность и период лактации;
  • добро- и злокачественные новообразования кожи лица;
  • воспалительный процесс в активной фазе;
  • любые хронические заболевания в стадии обострения (в том числе герпес);
  • значительные повреждения кожи лица.

Достоинства:

  • возможность всесезонного применения;
  • эффективность в любом возрасте;
  • совместимость со всеми типами кожи (кроме особо чувствительной).

Недостатки:

  • чем дольше вы используете препараты с яблочной кислотой, тем меньше будет их действенность и польза;
  • низкая эффективность в борьбе против морщин;
  • относительно высокий риск возникновения побочных реакций;
  • дороговизна качественных препаратов.

jablochnaja-kislota-dlja-lica.jpg

Возможные осложнения после яблочного пилинга

Он помогает контролировать глубину воздействия лазера и оказывает очищающий эффект. Осложнения после пилинга и дермабразии. Другими наименованиями вещества служат гидроксибутандиовая кислота и оксиянтарная кислота.

Основные производители

Добавку производят такие компании: упаковка пищевых добавок

  • АО «Уральский завод промышленной химии», ведущее предприятие полного цикла, отметившее 50–летний юбилей;
  • Yongsan Chemicals (Южная Корея);
  • Tate&Lyle (США).

Польза пищевой яблочной кислоты безоговорочно признана мировыми экспертами. При отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости продукты с кодом Е 296 на упаковке можно смело класть в корзину.

Так как яблочный пилинг является легким поверхностным, он имеет менее выраженный эффект по сравнению с другими пилингами (гликолевым, салициловым), он не уберет морщины и рубцы.

Кроме этого, добавка используется с целью усиления кислого вкуса пищи. Чаще всего соединение можно встретить в составе выпечки, кондитерских изделий, фруктовых соков, напитков.

Суточная потребность в яблочной кислоте

Диетологи считают, что потребность организма в яблочной кислоте будет полностью удовлетворена 3-4 яблоками в день.
Или равноценным им количеством других продуктов, содержащих данную кислоту.

Побочные эффекты и противопоказания яблочного уксуса

Покупной или домашний уксус при неаккуратном применении может стать довольно токсичным и нанести здоровью вред. В частности, средство нельзя употреблять внутрь в больших количествах — это чревато ожогами слизистых, возникновением язв, развитием почечной недостаточности.

Чем полезен яблочный уксус, лечебные свойства, рецепт, как принимать

Противопоказаниями для употребления кислоты являются:

  • гастрит с повышенной выработкой желудочной кислоты,
  • язва, панкреатит и колит,
  • недостаточность функций печени или почек,
  • гепатит и цирроз,
  • желчекаменная или мочекаменная болезнь,
  • аллергия,
  • детский возраст до 14 лет.

Не рекомендуется принимать уксус при одновременном употреблении антибиотиков, свойства кислоты могут нейтрализовать действие лекарств, что обернется во вред. С осторожностью использовать кислоту нужно беременным, и совсем отказаться от уксуса стоит женщинам в период лактации — кислота может причинить сильный вред ребенку.

Повышает ли яблочная кислота уровень сахара в крови?

Хотя употребление слишком большого количества фруктов, содержащих эту кислоту, безусловно, может повысить уровень сахара в крови, эта органическая кислота не вызывает повышения уровня глюкозы.Фактически, недавнее научное исследование предположило, что яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в гранатах, являются основными причинами, по которым этот фрукт может снизить уровень глюкозы в крови как хронически, так и остро.

Яблочная кислота, е296 – влияние на организм, вред или польза?

Может ли яблочная кислота навредить нашему здоровью? Поскольку яблочная кислота является природным веществом и содержится во многих фруктах, которые мы едим, она не наносит вред организму и считается безопасной. На сегодняшний день не существует сведений о каких либо побочных эффектах, заявленных в отношении малоновой кислоты при использовании в рекомендуемых дозах.

Мой вишлист кислот

Dr Dennis Gross Skincare Alpha Beta Universal Daily Peel (Pack of 30)
NIP+FAB Glycolic Fix Night Extreme Supersize Pads (Worth £24.92)
Paula's Choice Skin Perfecting 2% BHA Liquid Exfoliant (118ml)
Paula's Choice Resist Skin Transforming Multi-Correction Treatment with Azelaic Acid + BHA (30ml)

Zion Health, Acne Terminator, 1 унция (30 мл)Zion Health, Acne Terminator, 1 унция (30 мл)

Акне Терминатор -звучит устрашающе )))  Это лосьон с салициловой кислотой против воспалений.

Cosrx, Натуральный BHA для Регенерации Кожи A-SOL, 100 млCosrx, Натуральный BHA для Регенерации Кожи A-SOL, 100 мл

Лосьон с салициловой кислотой в составе. Я люблю салицилку, мне она очень подходит.

Источники питания

Вам, наверное, интересно, какие продукты содержат это органическое вещество.

Читайте также

Салициловалая кислота для проблемной кожи

flower

Используя мой реферальный код REQ532 наiherb.com  вы не только получаете скидку в 5$  на первый заказ или 5% на все последующие, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤

Вот здесь смотрим как зарегистрироватья на айхербе и сделать заказ.

Вот здесь смотрите куда нужно вводить код.

mrs-dareas.com

57

ПОТАШ

  • калиевая соль уксусной кислоты из золы

хедер>

Происхождение: 

2 – искусственное

В чем разница между L-яблочной кислотой и DL-яблочной кислотой?

L-яблочная кислота является природной формой, тогда как смесь L- и D-яблочной кислоты производится синтетически.

Примером добавки яблочной кислоты является порошок яблочной кислоты, который можно добавлять в воду или другой напиток. Другим является малат магния, который является добавкой, которая объединяет эту кислоту с магнием.

Некоторые исследования показывают, что эта комбинация яблочной кислоты с магнием может помочь людям, страдающим фибромиалгией.

Категория добавки: 

Регуляторы кислотности

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...