Польза и вред гороха для нашего организма, калорийность и норма потребления

Содержание:

Польза зеленого и сушеного гороха

В продаже можно найти консервированный, сушеный и свежий горох. Все эти способы подходят для сохранения полезных веществ. Горошек в любом виде является полезным продуктом. Конечно, в свежем виде, он намного ценнее, но отказываться от продукта, приготовленного разными способами, не стоит.

Чем полезен гороха

Как источник белка горох вполне годится для замены мяса, при этом он гораздо лучше переваривается

, усваивается и не приносит организму того вреда, который мы часто получаем от продуктов животного происхождения.

Горох полезен тем, кто ведёт активный образ жизни и занимается физической работой — он помогает организму переносить нагрузки, снабжая его энергией, и повышает работоспособность. Натуральный сахар, содержащийся в некоторых сортах гороха, улучшает память и мозговую деятельность.

Употребление гороха также способствует нормальной работе органов пищеварения

, помогает избавиться от изжоги и проблем с работой кишечника.

Горох – это натуральный продукт, в котором много антиоксидантов

, а это важно не только для внутреннего здоровья, но и для здоровья кожи и волос, а значит – для красоты.

Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний

, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах.

Овощная диета для похудения

Не зря горох всегда входил в число продуктов, рекомендуемых к употреблению во время длительных христианских постов: благодаря большому количеству полезного и питательного белка, он обеспечивает организм всем необходимым, и позволяет долго обходиться без белковой пищи животного происхождения.

Незаменимых аминокислот в белке гороха почти столько же, сколько в белке мяса; много в нём растительного жира и крахмала, клетчатки и полезных ферментов. Горох не зря занимает среди других сельскохозяйственных культур ведущее место по энергоёмкости и питательности – стоит только внимательнее посмотреть на его состав, и станет понятно, почему.

Таксономия [ править | править код ]

Виды [ править | править код ]

Род включает семь видов [5] :

Польза гороха для организма

Итак, рассмотрим, чем горох может быть полезен для организма человека:

  1. Хороший продукт для диабетиков. Крахмал гороха медленно превращается в глюкозу при переваривании. А это, в свою очередь, не создает критических скачков сахара в крови.
  2. Идеальная пища при ишемической болезни сердца. Особенно в сочетании с кукурузой.
  3. Рекомендуется при нервных расстройствах: неврастении, депрессии, раздражительности, бессонницы.
  4. Следует включать в диету страдающих от сердечной недостаточности, при поражении клапанов сердца, миокардиопатии.
  5. Необходим для укрепления стенок кровеносных сосудов, повышения их эластичности и предотвращения артериосклероза.
  6. Профилактирует появление раковых клеток за счет повышенного содержания полифенолов и витаминов-антиоксидантов.

Польза гороха для мужчин

Главное достоинство культуры для мужчин — помощь в наборе мышечной массы и быстрое восстановление организма после тренировок. В горохе много белка, который нужен для эластичности волокон.

Ценность для мужской половины населения кроется в возможности профилактировать многие заболевания, связанные с половой и выводящей системами.

Горох благоприятно воздействует на потенцию, усиливает половую активность. Скопление фолиевой кислоты улучшает число сперматозоидов и их главную функцию.

Кому полезен?

Употребление гороха приносит неоценимую пользу детям и подросткам. Он ускоряет процессы роста, стимулирует аппетит, поддерживает тонус мышц и улучшает умственные способности.

Рекомендуется регулярно употреблять горох и пожилым людям, так как он замедляет процессы старения.

Кроме того, включить этот продукт в свой рацион рекомендуется:

  • Людям, желающим похудеть;
  • Диабетикам;
  • Гипертоникам;
  • Страдающим от язвы желудка;
  • Для предотвращения онкологических заболеваний;
  • Людям, имеющим вредные привычки;
  • Для улучшения работы сердца;
  • Людям, болеющим витилиго и туберкулезом;
  • Желающим надолго сохранить свежую и здоровую кожу;
  • Вегетарианцам, так как по своим свойствам горох вполне может заменить мясо.

Применение гороха в хозяйстве

Горохом можно кормить домашних кроликовЗавели дома кролика? Обязательно побалуйте его свежим гороховым стручком!

Позвольте мне начать этот раздел с небольшого лирического отступления, тем не менее, имеющего прямое отношение к теме. Когда старший сын был маленьким, я изо дня в день шила ему мягкие игрушки – увлеклась даже больше, чем он.

Я наполняла их синтепоном или холлофайбером, а в игрушечные попки обязательно добавляла горошины, чтобы ребенок мог мять их в руках через материал и развивать свою мелкую моторику. Почему именно горох? Он дешевый, подходит по размеру и всегда есть в доме, по крайней мере, в моем. Так что, рекомендую!

Гиппократ вряд ли знал о том, что горошинами можно наполнять попы мягких игрушек, зато он был уверен в том, что такие бобы очень полезны. Великий медработник утверждал, что ими можно вылечить зоб, ожирение, малокровие, также полезны они при проблемах с сердцем и сосудами.

Натуропаты и по сей день используют интересующее нас растение в качестве лекарства от множества заболеваний, причем в ход идут не только плоды, но и листья.

Диетологи считают горох полезным для пожилых и истощенных людей, так как он улучшает метаболические процессы, положительно влияет на память, устраняет запоры.

Вегетарианцы нередко используют этот продукт в качестве источника растительного белка.

Не менее трепетно относятся к этому ценному растению и дерматологи. Уж они точно знают, что вытяжки из тех самых стручков, а также листьев и стеблей гороха способны уменьшать интенсивность кожных высыпаний, останавливать воспалительные процессы. Вот почему такое натуральное лекарство часто прописывают при дерматитах, экземах, угрях и кори.

Хотите избавиться от мелких морщинок, отбелить кожу, разгладить ее? Тогда обязательно попробуйте сделать гороховую маску и не одну. Кашицу из этих бобов смешивают в разных пропорциях и с яйцом, и с сывороткой, и с йогуртом, и с медом – в зависимости от типа кожи.

Есть такой народный рецепт от пигментных пятен на лице: сухой горох нужно сжечь и смолоть в порошок, а затем съедать по чайной ложечке этого угля каждый день до полного исчезновения пигментации. Будете пробовать? 😉 Мне как-то жутковато!

Не только люди любят есть горох. Домашним животным – ну, не кошкам и собакам, конечно, а крупному рогатому скоту и свиньям – тоже нравится жевать это растение, правда, им перепадают лишь надземные побеги.

К содержанию

Экономика [ править | править код ]

На первом месте по производству зелёного гороха находятся Китай (60% мирового производства) и Индия (26% мирового производства), лидеры по производству сушёного гороха — Канада, Россия, Китай и Украина.

Сохраняет ли свои свойства горох после приготовления?

Существует мнение, что полезен только свежий зеленый горошек. А после термической обработки его полезные свойства исчезают.

На самом деле продукт сохраняет все свои положительные качества даже после приготовления.

Однако необходимо уделить особое внимание самому процессу. Предварительно горох нужно замочить в холодной воде на ночь.

Варить его нужно в течение 1-2 часов. За это время продукт полностью приготовится, а токсины исчезнут. Нельзя доливать холодную воду в процессе готовки. Если вода начинает испаряться, можно добавить небольшое количество кипятка. Вареный горох улучшает мозговую и физическую активность, выводит токсины из кишечника, замедляет процессы старения кожи.

Секреты готовки

Вареный горох улучшает мозговую и физическую активность, выводит токсины из кишечника, замедляет процессы старения кожи

Гороховый суп

Гороховый суп – самое распространенное блюдо на основе бобовой культуры. В супе бобовые практически не утрачивают своих полезных свойств, а наоборот, дополняются свойствами других овощей, находящихся в блюде. Чтобы суп получился вкусным и полезным, важно соблюдать несколько правил:

  1. Для приготовления используется предварительно замоченный дробленый или колотый горох. Он не будет сильно развариваться и быстрее приготовится.
  2. Солить суп нужно ближе к концу готовки, поскольку соль делает зерна твердыми.
  3. Обязательно снимать накипь, которая появляется на поверхности.
  4. Варить горох можно на переменном огне – на протяжении 30-40 минут то уменьшая, то увеличивая огонь. Это ускорит процесс приготовления.

Чтобы придать блюду насыщенный аромат, в него добавляют копченое мясо. Есть суп лучше с подсушенными в духовке хлебными сухариками.

Идеальный суп

Чтобы придать блюду насыщенный аромат, в него добавляют копченое мясо и сухарики

Если бобы слишком долго пролежат в воде перед готовкой, может начаться процесс брожения. Появляется неприятный запах, и горох приобретает кисловатый вкус. Использовать его для готовки нельзя, поскольку он не только испортит вкус пищи, но и может привести к сбоям в работе ЖКТ. Чтобы этого не произошло, нужно оставлять его в воде не дольше, чем на 12 часов.

Читайте еще

Чем полезен горох для мужчин?

Польза гороха для мужчин проявляется в том, что он:

  • Является хорошим питанием для мужчин занятых тяжелым физическим трудом. А также тех, кто активно тренируется. Ранее мы уже говорили про гороховый протеин.
  • В силу своих свойств полезен для сердца. Так как не содержит жиров и натрия. Оба вещества в своем избытке становятся опасными для коронарных сосудов.
  • Улучшает потенцию и в целом функции репродуктивной системы мужчин, благодаря цинку.

Экономика

На первом месте по производству зелёного гороха находятся Индия и Китай, сушёный же горох производится в Канаде, Франции, России и Китае.

Горох при беременности и грудном вскармливании

Во время беременности и после родов, горошек можно употреблять. Но рекомендуется отказаться от консервированного продукта, так как он содержит консерванты, соль и ароматизаторы. В особенности это правило следует соблюдать в последнем триместре. В таком виде горошек может стать причиной появления отечности.

Не стоит увлекаться горошком в этот период при наличии проблем с мочеполовой системой и почками. Если присутствуют проблемы с ЖКТ, то также лучше отказаться от употребления горошка.

Следует быть готовым, что может появиться метеоризм и даже тяжесть в животе, поэтому злоупотреблять продуктом не стоит.

В остальных случаях никаких противопоказаний для употребления горошка нет. Он насытит организм фолиевой кислотой, кальцием и калием. Главное, не злоупотреблять.

Польза зеленого гороха для организма человека:

Зеленый горошек представляет собой овощ, не содержащий крахмала и высоко ценимый врачами-диетологами. По своим свойствам молодой горошек похож на мясо. При этом в отличие от белка в составе мяса белок гороха более высокого качества, поэтому продукт готов к употреблению в сыром виде.

Помимо полезного для здоровья растительного белка, в горохе содержатся в достаточно большом количестве минералы и витамины, аминокислоты.

Горох является хорошим мочегонным средством, улучшает память, поднимает иммунитет.

Он полезен при:

  • заболеваниях почек (содержит много калия, витамин B3);
  • болезнях мочеполовой системы;
  • заболеваниях сосудов и сердца (в нем есть калий и много витаминов группы В);
  • сахарном диабете и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (содержит никотиновую кислоту, йод, кобальт, витамины группы В и витамин D);
  • сердечно-сосудистых заболеваниях (калий, селен, витамины В, B1, D);
  • болезнях органов зрения (в нем достаточно высокое содержание витамина А);
  • ожирении (в нем мало калорий);
  • способен увеличить мозговую активность (железо, йод, кальций, фосфор, витамины А, Е, B1, B5).

Чтобы навсегда избавиться от запоров, достаточно каждое утро натощак съедать одну чайную ложку гороховой муки!

  • Понижает уровень холестерина в организме (содержит витамины B3 и B12).
  • Сжигает жиры.
  • Снижает риск онкологических заболеваний (витамины группы В и витамин Е).

В зеленом горошке содержится большое количество целебных веществ, которые выводят из организма токсины, шлаки и холестерин, нормализуют процессы пищеварения и обмена веществ. Зеленый горошек используется в косметологии для лечения угревой сыпи, разглаживания морщин.

Его применяют в лечении таких заболеваний, как:

атеросклероз, онкологические заболевания, угревая сыпь, повышенная жирность кожи, токсические поражения печени, хронический гепатит, ожирение печени, авитаминоз.

Рецепты:

Лечение атеросклероза:

Рецепт 1:

200 г зеленого горошка пропустить через мясорубку вместе со стручками, добавить 30 г толченых ядер грецких орехов и 2 столовые ложки меда. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 21 день. При необходимости повторить курс лечения после двухнедельного перерыва.

Рецепт 2:

100 г сушеных створок зеленого горошка залить 1 л воды, кипятить на слабом огне в течение 30 минут, добавить 10 г плодов боярышника, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 28 дней.

Как лечить угревую сыпь?

Рецепт 1:

Створки зеленого горошка мелко нарезать, обдать кипятком. Нанести на проблемные участки кожи на 15 минут, смыть маску теплой водой. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 10–14 дней.

Рецепт 2:

100 г стручков зеленого горошка залить 300 мл водки, настаивать 7 дней, периодически взбалтывая, процедить. Настойкой смазывать проблемные участки кожи 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 7–14 дней.

Рецепт 3:

Зеленый горошек отварить вместе со стручками, размять, добавить 1 столовую ложку огуречного сока и 1 чайную ложку сока репчатого лука. Нанести на проблемные участки кожи на 10–15 минут, смыть маску теплой водой. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 7–10 дней.

Профилактика рака:

Рецепт 1:

100 г стручков зеленого горошка и 2 небольших листа алоэ пропустить через мясорубку, перемешать с 10 толчеными зубчиками чеснока и 50 мл нерафинированного подсолнечного масла. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 21 день. Профилактическое лечение проводить 2 раза в год.

Рецепт 2:

50 г сушеных створок зеленого горошка и 30 г цветков календулы залить 300 мл водки, настаивать в течение 14 дней, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики – 2 месяца.

Как с помощью гороха очистить организм от шлаков?

Курс очищения рассчитан на 28 дней. Во время курса исключить из рациона мясо, копчености, газированные и алкогольные напитки, сладости, кондитерские изделия. Ограничить потребление жирной и соленой пищи. Очищение проводить в начале лета.

1-й день: в течение дня съесть 300 г зеленого горошка (частично со стручками) и выпить 100 мл нерафинированного подсолнечного масла. Больше в этот день ничего не есть. Пить овощные и фруктовые соки. На ночь сделать клизму с настоем чеснока (2 л).

Со 2-го по 14-й день: ежедневно съедать по 100 г зеленого горошка, 1 раз в неделю принимать по 50 мл кунжутного масла.

С 15-го по 21-й день: 50 г створок зеленого горошка залить 0,5 л оливкового масла, нагревать на водяной бане 10 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды.

С 22-го по 28-й день: 50 г створок зеленого горошка и 20 г цветков календулы залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды.

Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок».

Отличное видео. Стоит посмотреть!

См. также

  • Голубиный горох
  • Горошек

Краткие ответы на вопросы

Польза гороха для организма человекаНиже рассмотрены самые популярные вопросы касательно употребления гороха:

  1. Дневная норма и правила приёма. Рекомендуемая суточная норма свежего гороха – 50-200 грамм в сутки. Противопоказаний касательно употребления гороха утром натощак нет. А вот перед сном лучше от него отказаться, так как он вызывает функциональную перегрузку пищеварительной системы и стимулирует газообразование, что может неблагоприятно сказаться на качестве сна.
  2. Приготовление и термическая обработка. Из гороха можно приготовить кашу, суп-пюре или добавить его в салат. Он отлично сочетается с любыми блюдами. Варёный горох сохраняет большинство ценных веществ, а вот от жаренного лучше отказаться.
  3. Стоит ли есть консервированный горошек? Да! Горох, даже несмотря на консервацию, сохраняет в себе до 80% ценных для организма питательных веществ.
  4. Полезен ли сушёный вариант? Сушёный горох отличается крайне высокой калорийностью (около 300 калорий на 100 грамм), содержит в 10 раз больше белков и в 8 раз больше углеводов. Концентрация витаминов и минералов незначительно отличается от сырого. Следовательно, не рекомендуется употреблять сушёный горох в больших объёмах, особенно при наличии ожирения или сахарного диабета II типа.
  5. Свойства микрозелени. Пророщенный горох (микрозелень) обычно применяется для нормализации уровне холестерина в крови, лечения различных хронических патологий пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, профилактики анемии.
  6. Какие бобовые наиболее предпочтительны? Несмотря на все преимущества гороха, наиболее полезным продуктом является именно чечевица. Она содержит больше белка (а, следовательно, аминокислот) и нужных организму витаминов и минералов.

Полезен ли горох для похудения

Многие диетологи довольно скептически относятся к горошку, как к продукту из ряда диетических. Всем известны побочные эффекты от его употребления – вздутие и иногда диарея. Но они появляются при неумеренном употреблении продукта. Поэтому нельзя его исключать из диетического питания.

Горошек позволит насытить организм полезными веществами и заменить в какой-то степени белок. При регулярном употреблении продукта будет наблюдаться активное выведение лишней жидкости из организма, ускорение метаболизма и улучшение работы печени. Именно эти факторы позволят снизить массу тела. Горошек быстро насыщает, поэтому в рационе он может присутствовать в минимальном количестве.

По некоторым данным, если включить горошек в рацион диетического питания, можно сбросить от 3 до 10 кг в месяц.

Выращивание гороха

Растение относится к холодостойким культурам и способно выдерживать заморозки до -4 градусов. Важным условием для сбора высокого урожая гороха является достаточное количество влаги в момент прорастания семян и в течение первой фазы вегетации. Горох способен выдерживать кратковременные периоды засухи, но урожайность при этом несколько снижается.

Выращивание гороха

Выращивание гороха рекомендуется проводить на плодоносных почвах. Бедные грунты следует предварительно удобрить компостом или перегноем, внести фосфорные и калийные удобрения. При высадке высокорослых сортов следует позаботиться о создании надежных опор.

Выращивание гороха в открытом грунте

При открытом способе выращивания высадку семян проводят в апреле. Вначале высаживают ранние сорта гороха, затем среднеспелые и поздние. Повторную посадку в открытый грунт можно проводить в конце июня.

Посев

Для получения более быстрых всходов выбранный для посадки горох можно предварительно замочить. Для этого следует хорошо смочить водой натуральную ткань или марлю, выложить на нее семена, завернуть и поместить в полиэтиленовый пакет на несколько дней.

Посев

Глубина закладки семян — 2-3 см. Высаживать горох можно несколькими способами:

  • на грядке плотность высадки составляет 25 гр на 1 кв. м;
  • при высадке вдоль изгороди одним рядком горошины выкладывают на расстоянии 5-6 см друг от друга;
  • при двухрядном посеве расстояние между горошинами должно составлять 7-8 см, а между рядами — 20 см, при этом через каждые два ряда оставляют междурядья шириной не менее 50 см.

Уход

После появления первых всходов грунт рекомендуется взрыхлить. В течение всего периода вегетации необходимо своевременно убирать сорняки и разбивать корку, образовавшуюся на поверхности почвы.

Для получения хорошего урожая растения обеспечивают достаточными объемами влаги. При наступлении засушливых дней полив гороха увеличивают. Оптимальным уровнем влажности считается 75-80 % от предельной полевой влагоемкости.

Уход

Сорта гороха с высотой плетей выше 50-60 см нуждаются в обязательной установке опор. Если не подпереть отяжелевшие под весом стручков плети, они опустятся на землю. Переплетенные между собой стебли находящихся рядом растений усложняют уход и создают непроницаемую для воздуха зеленую массу. При большом количестве осадков находящиеся на грунте плети затруднят испарение влаги и могут стать причиной гниения растений и появления различных заболеваний. В качестве опор можно использовать колья или шпалеры.

Для более обильного цветения гороха рекомендуется отщипнуть верхнюю часть основной плети, это вызовет рост дополнительных боковых отростков. Раз в две недели растения, высаженные на малоплодородных почвах, можно подкормить комплексным удобрением.

После уборки урожая оставшиеся плети рекомендуется убрать для предотвращения заражения почвы грибковыми заболеваниями и личинками вредителей.

Сроки сбора урожая

Для заготовки гороха на лопатку собирают стручки, длина которых не превышает 5 см, а находящиеся внутри них горошины еще не сформировались. В зависимости от периода вегетации, у различных сортов период сбора первого урожая наступает на 35-50 день.

Сроки сбора урожая

Для консервации, замораживания и потребления в свежем виде следует собирать зеленые стручки с полностью сформированными, но еще мягкими горошинами. Молочная зрелость гороха наступает в среднем через два месяца после высадки семян.

Сроки сбора гороха на зерно начинается с 70 дня. К этому моменту створки стручков полностью высыхают, а горошины твердеют. Цвет высохших плодов гороха может отличаться в зависимости от вида.

Выращивание гороха в закрытом грунте

Посадку гороха в теплицах проводят для получения более раннего урожая зеленого горошка. Высаживание семян начинают в последних числах февраля и заканчивают в течение двух недель. Для поддержания температуры, достаточной для появления и нормального развития всходов, теплицу необходимо отапливать.

Выращивание гороха в закрытом грунте

В остальном агротехника гороха практически не отличается от выращивания культуры в открытом грунте: необходимо постоянно следить за влажностью грунта, удалять сорняки, рыхлить почву и подвязывать выросшие выше 10 см плети.

Выращивание гороха в закрытом грунте не пользуется большой популярностью, так как в теплице возрастает риск развития заболеваний, связанных с повышенной влажностью. Для профилактики появления болезней рекомендуется понижать влажность воздуха путем периодического проветривания теплицы.

Калорийность и питательная ценность

Горох относится к низкокалорийным диетическим продуктам. В ста граммах этой бобовой культуры содержится всего лишь 55 кКал.

Сто грамм отварного гороха содержат 60 кКал, а в сушеном горохе содержится много углеводов, поэтому его калорийность уже составляет 298 кКал на сто грамм.

По этой причине от сушеного гороха следует отказаться людям, которые имеют лишний вес.

Сто грамм гороха содержат такие вещества:

вода80 гбелки5 гжиры0,3 гуглеводы8,4 гзола0,9 г

Видео: “Какой горох полезен: мнение экспертов”

Дополнительно

Почитать про

тыквенные овощи

Почитать про томатные овощи

Почитать про злаковые овощи

Как есть горох?

Безусловно, молодой и мягкий горох можно и нужно есть сырым. Вторым по степени полезности будет замороженный зеленый горошек.

Его едят после быстрого подогрева и размораживания. Консервированный горошек также полезен, но следует помнить, что в этом случае потеря витаминов может достигать от 15 до 30 %.

Также важно не варить горох более 5-10 минут (касается зеленого горошка). Так как продолжительная термообработка разрушает практически все витамины. Идеальны быстрая варка или же приготовление на пару.

чем полезен сухой горох, картинкаСушеный горох может храниться долго, но он содержит очень мало витамина С и провитамина А. Для ускорения приготовления гороха, его рекомендуется замочить на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Так мы не только ускорим варку, но и в большей мере избавим горох от фитиновой кислоты и ингибиторов протеаз.

Эти вещества как раз и являются причиной повышенного газоотделения и метеоризма.

Причины применения глюкозы для новорожденных

Польза и вред гороха для нашего организма, калорийность и норма потребления

К таким причинам относятся:

  • Низкий уровень глюкозы в крови ребенка сразу после рождения. Особенно часто такое случается, если у мамы имеются эндокринные заболевания, в частности, сахарный диабет
  • Отсутствие молока у матери. Стрессы, болезни, экология – все эти факторы негативно сказываются на лактации, и молоко у молодой мамы может либо вообще отсутствовать, либо его может быть очень мало. Тогда на помощь приходит глюкоза, чтобы ребенок не умер от голода
  • Асфиксия новорожденного. Если ребенок родился с нарушениями дыхания, в роддоме проводят реанимационные мероприятия, первое кормление грудью отставляют примерно на сутки, а в это время ему вводят глюкозу для новорожденных
  • Родовые травмы головы и спины. Если при родах малыш получил повреждения головного или спинного мозга — возможны нарушения дыхания, сердечно-сосудистой деятельности, ребенок не может сосать, нарушается терморегуляция. В этих случаях также приходит на помощь глюкоза

Видео — как приготовить хумус из зеленого горошка

Если статья показалась вам полезной, вы можете поделиться ей с друзьями. Подписывайтесь на обновления, у нас еще много всего интересного.

До встречи в новых статьях!

Полезные статьи:

Полезные свойства болгарского перца — выбираем и вкусно готовим

Полезная и вкусная хурма на страже иммунитета

Польза стручковой фасоли

Использование гороха в кулинарии

Горох: польза и вред для здоровья зависит от съеденного количества и времени употребления в пищу. В первой половине дня следует употреблять супы и каши на его основе. Консервированный и пророщенный можно есть вечером и перед сном, он не навредит фигуре.

Потеря веса

В этом случае проявляется целебный эффект гороха. Он имеет низкую калорийность, но содержит довольно много углеводов, много полноценного и легкоусвояемого белка. Благодаря клетчатке нормализует функции кишечника. Всё это помогает похудеть используя горох, не употребляя в пищу только овощи, фрукты и травы.

Полезные свойства гороха

Лечебные свойства гороха используются при многих заболеваниях

. При изжоге можно съесть всего 3-4 свежих горошины, или даже сухих, размочив их в воде – изжога отступит.

Можно использовать для лечения не только горох, но и гороховую муку

. Если принимать её каждый день перед едой, всего по 0,5-1 ч.л., можно облегчить сахарный диабет, уменьшить головные боли, предупредить развитие атеросклероза, привести в норму обмен веществ и улучшить питание клеток мозга.

Если приготовить отвар из побегов гороха вместе с листьями, добавив к ним бобы, то получится действенное средство для лечения мочекаменной болезни, обладающее сильным мочегонным эффектом. Побеги гороха собирают во время цветения, заливают водой (200 мл) вместе с бобами, и варят в течение 10 минут. Потом настаивают 30 минут, процеживают, охлаждают, и принимают 3-4 раза в день, по 2 ст.л., в течение 2-3 недель. Такой отвар заставляет дробиться достаточно крупные камни, пока они не превращаются в песок, который легче выводится вместе с мочой.

Горох и гороховая мука помогают и при кожных проблемах

, если применять их наружно. Из незрелых горошин надо приготовить кашицу, смешать её с яичным белком, и использовать эту смесь для лечения фурункулов, угрей, гнойных ран, экземы и даже рожистого воспаления, прикладывая её к поражённым участкам. Можно использовать и гороховую муку.

Горчичные обертывания для похудения и от целлюлита

Противопоказания к потреблению гороха

Если и есть противопоказания к потреблению гороха, то они относятся к тем людям, которые мучаются определёнными кишечными расстройствами – к примеру, метеоризмом, вздутием. В данных случаях потребление гороха следует уменьшить, и есть его с фенхелем или укропом – эти растения нейтрализуют воздействие любых бобовых, уменьшая образование газа.

Литература

  • Pisum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
  • С. Горох // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1893. — Т. IX.
  • Горох // Гермафродит — Григорьев. — М. : Большая российская энциклопедия, 2007. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 7). — ISBN 978-5-85270-337-8.

Как выбрать свежий и консервированный горошек?

При выборе свежего гороха, нужно обращать внимание на состояние, внешний вид стручка. Стручки спелого, свежего горошка обладают ярким зеленым окрасом. Поверхность должна быть чистой, без пятен, вкраплений, процессов гниения и сухости. Выбирая сухой горох стоит отдать предпочтение небольшим зернам. В диаметре зерна не должны превышать 4 мм. Цвет гороха должен быть равномерным желтым или зеленым.Советуют приобретать уже фасованный продукт, так как упаковка будет защищать зерна от негативного воздействия влаги.

Выбирая консервированный горох, в первую очередь, оценивается состояние банки. Банка обязана сохранить свой товарный вид и целостность. Недопустимыми являются любые вмятины и неровности. Обращать внимание стоит и на срок годности, условия хранения. Важен и срок приготовления. Отдавать предпочтение нужно горошку, с датой в период конец мая — середина июня. Так, зная все правила выбора продукт принесет Вам только пользу.

Хранение

Уборка бобовых продолжается на протяжении всего лета. В зависимости от разновидности культуры применяются различные способы хранения. Горох, собранный для употребления в свежем виде, хранят в холодильнике в пластиковых пакетах или судках. Для длительного хранения его консервируют, высушивают или замораживают. Сухой горох хранят в темном и сухом месте.

разновидности культуры

Как долго нужно замачивать горох?

Для приготовления практически любого блюда из гороха, его следует сначала замочить в холодной и чистой воде. Жидкость должна закрывать зерна на 2 пальца. Лучше делать это на ночь, но так, чтобы замачивание не превышало 12 часов, иначе культура закиснет. Благодаря замачиванию, горох быстрее приготовится и сохранит полезные свойства. Горох - польза и вред для здоровья, калорийность, свойства. Рецепты применения в народной медицине, косметологии, кулинарии

Принесет максимальную пользу и минимальный вред для здоровья, горох, который хорошо набухает. После употребления его в пищу не будет сильного газообразования.

Как хранить горох

При определенных условиях сухой горох способен сохранить все свои полезные свойства в течение года. Для этого лучше использовать герметичную тару: плотно закрывающуюся пластиковую емкость, стеклянную посуду. Перед закладкой гороха на хранение необходимо убедится в том, что все горошины полностью сухие. Чтобы зерна не отсырели, на дно емкости следует поместить наполненный пищевой солью мешочек из ткани. Хранить горох следует вдали от прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемых помещениях со средним уровнем влажности воздуха.

Как хранить горох

Горох является одним из самых древних окультуренных человеком растений. Неприхотливость, повышенные вкусовые качества и высокая энергетическая ценность плодов позволили ему стать одной из наиболее востребованных продовольственных культур в мире.

Советы и рекомендации

Для получения урожая стоит выполнять следующие рекомендации:

  • чтобы получить гороха в два раза больше, необходимо проводить прищипывание куста;
  • необходимо регулярно собирать урожай после созревания стручков, недозревшие оставляются для дальнейшего созревания, такая процедура предотвратит появление переспевшего продукта;
  • не сажается горох на места, в которых он рос в прошлом году, это приведет к недостаточному количеству полезных веществ для растений и низкому урожаю.

Соблюдение правил ухода и рекомендаций огородников позволяет вырастить не только качественный продукт, но и избежать возможных ошибок.

Сладкий гигант

Ссылка на основную публикацию