Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?

Содержание:

Что такое Е220

Добавка Е220 представляет собой оксид четырехвалентного сульфура. Природная форма сульфита серы – бесцветный газ с резким удушливым запахом. Слабый его оттенок можно ощутить при воспламенении головки спички. Он хорошо растворяется в воде и этаноле.

В небольших количествах это вещество содержится в атмосфере. Поскольку его плотность выше, чем у воздуха, быстро опускается и загрязняет почву.

Повышенная концентрация газа возникает в областях, где расположены предприятия энергетического и металлургического комплексов.

Для использования в промышленных целях газообразный оксид сжижают под давлением. Содержание этой добавки в продуктах существенно ниже предельной допустимой концентрации (ПДК) для человека.

–  –

  • 342
    (i) 1-٨
    (ii) 2-٨
  • 340
    (i) 1-٨
    (ii) 2-٨
    (iii) 3-٨
  • 341
    (i) 1-٨
    (ii) 2-٨
    (iii) 3-٨
  • 343
    (i) 1-٨
    (ii) 2-٨
    (iii) 3-٨
  • 339
    (i) 1-٨
    (ii) 2-٨
    (iii) 3-٨
  • 368
  • 366
  • 367
  • 365
  • 297

342
(i) 1-٨

E-342 ( , Ammonium phosphates) – 1- – (i) Monoammonium ortophosphate – 2- – (ii) Diammonium ortophosphate.

342 – , . , , .

-342 2010 , , : , , , , , . – . .

:
342 , . , .
, , 70 /

, , , .
, , , , , ;
. monoammonium phosphate, acid ammonium phosphate, primary ammonium phosphate, ammonium dihydrogen phosphate; . Monoammoniumphosphat,Ammoniumdihydrophosphat; . phosphate de monoammonium.
S 7722-76-1.
NH4H2P4.
115.03
, .
192 ( .), 1%- – 4,3-5,0. . . ; . .
– 3,8-4,5. 
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
70 / .
-98. -: 10 /3, 4. – (): 6 /3, 4.
() , (. 5.4.16 2.3.2.1293-03).
. .

: ( ), , , , , , , , .

*****

(ii) 2-٨

, , , .
, , , ;
. diammonium hydrogen phosphate, diammonium hydrogen orthophosphate, diammonium hydrogen orthophosphate; .Diammoniumphosphat,Ammoniumhydrophosphat,Ammoniumbiphosphat; . phosphate de ammonium.
S 7783-54-0.
(NH4)2HP04
132.05
.
. . . ; . , .
– – 8.
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
70 / . -98 ( – ): 6 /3, 4. () , (. 5.4.16 2.3.2.1293-03).

18-6-47-85 , . – -.

1 : 1,5 ; – 0,9 . . 5-6 – , 26-28 – .

: , , , .

2- 8515-75 -. 171-81 . , 28616-90 . .

: ( ), , , , , , , , .

*****

340
(i) 1-٨

340 (-, 2-, 3- ) . , , , , , , .

, , , .

, (-339). , , , , , , , , , , .

: 70 / , , ( ).

:
, . 340 – . . .

340 (. ).

, , , , , , , .
, , , , ;
. potassium dihydrogen phosphate, monobasic potassium phosphate, monopotassium monophosphate, potassium acid phosphate, potassium biphosphate; . Monokaliumphosphat,Kaliumdihydrophosphat; . phosphate de monopotassium.
S 7778-77-0.
KH2P04
136.09
, , .
. . ; . .
, .
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
70 / .
, , , , , , 100 /; , 500 /; , 800 /; , 28%, ( ), , , 1 /; 28% 1,5 /; , , -, , ( ), , 2 /; , 2,5 /; , (), (), ( ) , , , , 3 /; 4 /; , , , , , , , , , , , , , , , , , , 5 /; 5 1 ; 5 1 , 1 1 , 5 1 ; , 7 /; , (, , ), 10 /; , , , , , ., 20 /; 30 /; 205 (. . 3.2.26, 3.6.56, 3.7.15 2.3.2.1293-03).
Codex: 9 / ; 4 3 / ; 6 1 5 / .

, ; . .

() , , , -, . . 10-25%- -. – , 0,05-0,4% . .

: , , , – .

*****

(ii) 2-٨

340 (-, 2-, 3- ) , , , . , , , .
, , .
, .
70 /. , , 1 5 /. , , , , – 20 /; – 30 /; , , – 10 /.

:
– , .

, , , , , .
, , , , , , ;
. dipotassium hydrogen phosphate, dibasic potassium phosphate, dipotassium monophosphate, dipotassium phosphate, dipotassium acid phosphate, secondary potassium phosphate; . Dikaliumphosphat, Kaliumhydrophosphat, Kaliumbiphosphat; . phosphate de potassium.
S 7758-11-4.
K2HPO4
174,18
.
1%- – 8,7-9,3. . . ; . .
, .
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. (i) 1-٨.

. . , ..

() , , , -, , . 10-25%- -. – , 0,05-0,4% . .

2- 2493-75 3-. 1923-78 . . .

: , , , .

*****

(iii) 3-٨

340 (-, 2-, 3- ) . , , , , , , .

, , , .

, (-339). , , , , , , , , , , .

: 70 / , , ( ).

:
, . 340 – . . .

340 (. ).

, , , , , .
, , , ;
. tripotassium phosphate, tribasic potassium phosphate, potassium phosphate; . Trikaliumphosphat, Kaliumphosphat; . phosphate de tripotassium.
S 7778-53-2.
K3PO4 (/); K3PO4 xH20 (), x = 1 3.
212,27 (/).
.
1%- – 11,5-12,5. . . ; . .
, .
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. 2.3.2.1293-03 – . (i) 1-٨.
-98: 10 /3, 4.
. .
: .

*****

341
(i) 1-٨

341 – , . . . 70 % . . , , – .

-341 , 70 / . , , , , , . ,   (, , ), , , , , .

:
341 . . – .

, , , , , , , , , , ( ), .
(), , , ;
. monocalcium phosphate, calcium dihydrogen phosphate; . Monocalciumphosphat, Calciumdihydrophosphat; . phosphate de monocalcium.
S 7758-23-8 (/); 10031-30-8 ().
Ca(H2P04)2 (/); Ca(H2P04)2 20 ().
234,04 (/); 252,06 ().
, , .
150-200 . . ; . .
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
70 / . -98: 10 /3, 4.
, , , , , , 100 /; , 500 /; , 800 /; , 28%, ( ), , , 1 /; 28% 1,5 /; , , -, , ( ), , 2 /; , 2,5 /; , (), (), ( ) , , , , 3 /; 4 /; , , , , , , , , , , , , , , , , , , 5 /; 5 1 ; 5 1 , 1 1 , 5 1 ; , 7 /; , (, , ), 10 /; , , , , , ., 20 /; 30 /; 205 (. . 3.2.26, 3.6.56, 3.7.15 2.3.2.1293-03); () , (. 5.4.17 2.3.2.1293-03).
. , , , , . .
: , , , , , .

*****

(ii) 2-٨

, , , , , , , , , , ( ), .
, , , , , , ;
. dibasic calcium phosphate, dicalcium phosphate, dicalcium acid phosphate, secondary calcium phosphate, calcium hydrogen phosphate; . Dicalciumphosphat, Calciumhydrophosphat, Calciumbiphosphat; . phosphate de calcium.
S 7757-93-9.
CaHP04 (/); CaHP04 2H20 ().
136,06 (/); 172,09 ().
, .
> 900. . . , , ; . , ; . .
  (). 
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. 2.3.2.1293-03 – . . (i) 1-٨.
Codex: 9 / 205; , , 2 / 3 / ; 5 / .
. , , – , . .
: , , , , , .

*****

(iii) 3-٨

341 – , . . . 70 % . . , , – .

-341 , 70 / . , , , , , . ,   (, , ), , , , , .

:
341 . . – .

, , , , , , , , , , ( ), .
, ;
. tricalcium phosphate, calcium phosphate tribasic, precipitated calcium phosphate; . Tricalciumphosphat, Calciumphosphat; . phosphate de tricalcium.
, 10 2O5 2O.
, . 
. . ; . ; . .
.
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. (i) 1-٨.
-98: . Codex: 9 / ; 6 1 15 / ; 3 2 / 3 / .
-. , .. ; -, . .
: , .

*****

343
(i) 1-٨

343 . 1-, 2- 3- . , 343. . .

-343 . . : (, , , , ), ( , ), , ( , , ), , , , .

343 (. ).

:
– . , ( ) . 70 / .

, , , , ( ).
, ;
. magnesium phosphate, primary magnesium phosphate, monomagnesium phosphate; . Monomagnesiumphosphat, Magnesiumdihydrophosphat; . phosphate de monomagnesium.
Mg(H2PO4)2
218,28
.
. . ; . , .
70 / .
-98: 10 /3, 4.
, , , , , , 100 /; , 500 /; , 800 /; , 28%, ( ), , , 1 /; 28% 1,5 /; , , -, , ( ), , 2 /; , 2,5 /; , (), (), ( ) , , , , 3 /; 4 /; , , , , , , , , , , , , , , , , , , 5 /; 5 1 ; 5 1 , 1 1 , 5 1 ; , 7 /; , (, , ), 10 /; , , , , , ., 20 /; 30 /; 205 (. . 3.2.26,3.6.56,3.7.15 2.3.2.1293-03)
, . 

*****

343
(ii) 2-٨

, , , , ( ).
, , ;
. magnesium phosphate dibasic, secondary magnesium phosphate, dimagnesium phosphate; . Dimagnesiumphosphat, Magnesiumhydrophosphat, Magnesiumbiphosphat; . phosphate de magnesium.
S 7757-86-0.
MgHP04 3H20
174,33
.
. . ; . , .
.
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. (i) 1-٨.
, .

*****

343
(iii) 3-٨

343 . 1-, 2- 3- . , 343. . .

-343 . . : (, , , , ), ( , ), , ( , , ), , , , .

343 (. ).

:
– . , ( ) . 70 / .

, , , , ( ).
, , , ; . trimagnesium phosphate, magnesium phosphate tribasic, tertiary magnesium phosphate; . Trimagnesiumphosphat, Magnesiumphosphat; . phosphate de trimagnesium.
S 757-87-1 (/); 10233-87-1 ().
Mg3(P04)2 ( ).
262,86 (/). 
.
. . ; . , .
.
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. 2.3.2.1293-03 – . (i) 1-٨.
-98: .
Codex: 10 / ; 1 / .
, .

*****

339
(i) 1-٨

E 339. 1- ((i), Monosodium ortophosphate), 2- ((i), Disodium ortophosphate) 3- ((iii) Trisodium ortophosphate).
E339 , , , . , 339 .

339 (, , , , , , , ), , , , , , , , , , , .

:
, , 339, . 339 , . , , .
, , .
70 /.

, , , , , .
, , , ;
. monobasic sodium phosphate, monosodium monophosphate, monosodium acid phosphate, sodium biphosphate; . Mononatriumphosphat, Natriumdihydrophosphat; . phosphate de monosodium.
S 7558-80-7.
NaH2P04 (/); NaH2P04 H20 ();
NaH2P04 2H20 ()
119,98 (/); 138,00 (); 156,01 ()
, , .
1%- – 4,2-4,6. . . ; . , , .
.
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
70 / .
, , , , , , 100 /; , 500 /; , 800 /; , 28%, ( ), , , 1 /; 28% 1,5 /; , , -, , ( ), , 2 /; , 2,5 /; , (), (), ( ) , , , , 3 /; 4 /; , , , , , , , , , , , , , , , , , , 5 /; 5 1 ; 5 1 , 1 1 , 5 1 ; , 7 /; , (, , ), 10 /; , , , , , ., 20 /; 30 /; 205 (. . 3.2.26, 3.6.56, 3.7.15 2.3.2.1293-03).
Codex: 2 / ; 9 /10; 4 3 / ; 7 1 5 / GMP.

0,3% . , , . , – , . .

-. . () , , , -, , . 10-25%- -. – 0,05-0,4% .

, .. (, ) . . , . ( 6,8-7,0). .

245-76 2-. 18236-85 . , 18255-85 -. , 23670-79 , , . .

: , , , , .

*****

339
(ii) 2-٨

, , , , .
, , , ;
. disodium phosphate, dibasic sodium phosphate, sodium phosphate; . Dinatriumphosphat, Natriumhydrophosphat, Natriumbiphosphat; . phosphate de sodium.
S 7558-79-4.
Na2HPO4 (/); Na2HP04 2O ().
141,96 (/).
,
1%- – 8,7-9,3. . . ; . .
.
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. (i) 1-٨.

0,3% . , , . , – , . .

-. .

0,1-0,3% , .

() , , , -, . . 10-25%- -. – , 0,05-0,4% .

, ..

(, ) .

4172-76 – 12-. 718-84 . . , 240-85 . , 1923-78 . . , 2903-78 . , 4937-85 . . .

: .

*****

339
(iii) 3- ٨

E 339. 1- ((i), Monosodium ortophosphate), 2- ((i), Disodium ortophosphate) 3- ((iii) Trisodium ortophosphate).
E339 , , , . , 339 .

339 (, , , , , , , ), , , , , , , , , , , .

:
, , 339, . 339 , . , , .
, , .
70 /.

, , , , .
, , , ;
. trisodium phosphate, tribasic sodium phosphate, sodium phosphate; . Trinatriumphosphat, Natriumphosphat; . phosphate de trisodium.
S 7601-54-9.
Na3P04 (/); Na3P04 xH20 ().
163,94 (/).
, .
1%- – 11,5-12,5. . . ; . .
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. (i) 1-٨
, , , (. 5.1.40 2.3.2.1293-03).
-98: 3,5 /, 4.
() , , , -, . . 10-25%- -. – , 0,05-0,4% .

(, ) .

3- 9337-79 – 12-. 1923-78 . . .

: , , .

*****

368

, E 368, .
. .
1996 2010 . : , , , , , , . .

:
. , . . , , . , . (). 368 = 6 . .

.
, ; . ammonium fumarates, monoammonium fumarates, ammonium salts of fumaric acid; . Ammoniumfumarate, Monoammoniumfumarate, Ammoniumsalze der Fumarsaure; . ammonium sels de l’acide fumarique, fumarates de ammonium.
-(-1,2-) .
C4H34NH4
133,10
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. .
. 297
. : , . 
. 365 .
. : ( 1 ); 2% ( ).

*****

366

, , E 366 , .
, . , .
, , . 366 .

366 2010 , , , , , .

.
, ;
. potassium fumarates, monopotassium fumarates, potassium salts of fumaric acid; . Kaliumfumarate, Monokaliumfumarate, Kalium-salze der Fumarsaure; . potassium sels de l’acide fumarique, fumarates de potassium.
-(- 1,2-) .
C4H34K
154,6
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. .
  . 297
. : ,
– . 
. 365 .
.
: ( 1 ); 2% ( ).

*****

367

, , 367, .
, , .
, . .

:
367 1996 2010 : , , , , , , .

. , VOM , , .

.
, ;
. calcium fumarates, monocalcium fumarates, calcium salts of fumaric acid; . calciumfumarate, Monocalciumfumarate, Calciumsalze der Fumarsaure; . calcium sels de l’acide fumarique, fumarates de calcium.
-(-1,2-)
C4H341/2
135,11
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
.
. 297
. : , .
. 365 .
. : ( 1 ); 2% ( ).

*****

365

E 365 .
. (-297) . . , .

-365 , , , , , .

:
, , . – 6 / .

.
, ;
. potassium fumarates, monopotassium fumarates, potassium salts of fumaric acid; . Kaliumfumarate, Monokaliumfumarate, Kaliumsalze der Fumarsaure; . potassium sels de l’acide fumarique, fumarates de potassium.
-(- 1,2-) .
C4H34K
154,6
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
. .
  . 297
. : , .
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
6 / ( ).
-98 .
Codex: , 3 / 2,8-3,5 , .
, , , , () 1 /; 2 /; , . . 2,5 /; (, ) 4 / (. 3.2.27 2.3.2.1293-03)
.
: ( 1 ); 2% ( ).

*****

297

E-297 1946 . , . 297 . 297 . . , . .

:
. , . .

( , ), , ( ).

, .
–1,2- ;
. fumaric acid, allomaleic acid; boletic acid; trans-l,2-ethylenedicarboxylic acid; 2-butenedioic acid; lichenic acid; . Fumarsaure, Trans-Ethylendicarbonsaure, Trans-Butendisaure; . acide fumarique, acide 2-butenedioique.
S 110-17-8. 
– .
C4H44
116,07
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
.
287 ( 200); 1%- – 2,28 (30).
. . , ; . . : 7 / 20, 98 / 100; . . .
  . 1 .
() . . . : ().
Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?
, (3 /). 
6 / . -98: 5 /3, 3.
Codex: 2,8-3,5 3 /.
, , , , () 1 /; 2 /; , . . 2,5 /; (, ) 4 / (. 3.2.27 2.3.2.1293-03).
, , . . , . ( 0,5% ), , , .
: , , , , .
( ); (, , 480) .

*****

Перечень пищевых добавок Е

Е-100 Куркумин – безобиден.

Е-101 Рибофлавин.

Е-102 Тартразин – может вызывать аллергические реакции.

E-103 Алканет, алканин – может вызывать онкозаболевания.

Е-104 Желтый хинолиновый– может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-107 Желтый 2 G – может вызывать аллергические реакции.

Е-110 Желтый “солнечный закат”, оранжево-желтый – может вызывать аллергические реакции.

Е-120 Кошениль; карминовая кислота – может вызывать аллергические реакции. Изготавливается из насекомых.

Е-121 Цитрусовый красный– может вызывать онкозаболевания.

Е-122 Азорубин, кармуазин – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Азорубин запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, Швеции и США.

Е-123 Амарант – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. Не имеет никакого отношения к полезному растению амарант, производится из побочных нефтяных продуктов.

Е-124 Понсо 4R, кошенилевый красный А – может вызывать аллергические реакции.

E-125 Понсо, пунцовый SX – может вызывать онкозаболевания.

Е-127 Эритрозин– может вызывать аллергические реакции.

Е-128 Красный 2G – может вызывать аллергические реакции.

Е-129 Красный очаровательный АС– может вызывать аллергические реакции.

Е 131 Синий патентованный V – может вызывать онкозаболевания.

Е-132 Индиготин, индигокармин – может вызывать аллергические реакции.

Е-133 Синий блестящий FCF – может вызывать аллергические реакции.

Е-140 Хлорофиллы, хлорофиллины.

Е-141 Медные комплексы хлорофиллов – хлорофиллинов.

Е-142 Зеленый S– может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-143 Зеленый прочный FCF.

Е-150a Сахарный колер I простой (карамель простая)– может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150b Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-151 Черный блестящий BN, черный PN – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.

Е-152 Уголь– по некоторым данным, может вызывать онкозаболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-153 Уголь растительный – в нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.

Е-154 Коричневый FK – при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления.

E-155 Коричневый HT – информации недостаточно.

E-160a Каротины: Бета-каротин синтетический, экстракты натуральных каротинов.

E-160b Аннато, биксин, норбиксин – может вызывать аллергические реакции.

E-160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин.

E-160d Ликопин.

E-160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30).

E-160f Этиловый эфир Бета-апо-8-каротиновой кислоты (С 30).

E-161а Флавоксантин.

E-161b Лутеин.

E-161с Криптоксантин.

E-161d Рубиксантин.

E-161e Виолоксантин.

E-161f Родоксантин.

E-161g Кантаксантин.

E-162 Свекольный красный, бетанин.

Е-163 Антоцианы.

Е-164 Шафран.

E-166 Сандаловое дерево.

Е-170 Карбонаты кальция.

Е-171 Диоксид титана – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-172 Оксиды и гидроксиды железа – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-173 Алюминий – может вызывать заболевания печени. Возможное вредное влияние на организм до конца не изучено. По возможности, исключить из употребления.

Е-174 Серебро.

Е-175 Золото.

Е-180 Рубиновый литол ВК – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-181 Танины пищевые.

E-182 Орсейл, орсин.

Консерванты (E-200 – E-299)

Е-200 Сорбиновая кислота – может вызывать аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12.

Е-201 Сорбат натрия – может вызывать аллергические реакции.

Е-202 Сорбат калия – может вызывать аллергические реакции.

Е-203 Сорбат кальция.

E-209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир.

Е-210 Бензойная кислота – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-211 Бензоат натрия – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. К сожалению, это широко применяющийся консервант.

Е-212 Бензоат калия – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-213 Бензоат кальция – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир – может вызывать аллергические реакции.

Е-219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-220 Диоксид серы – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-221 Сульфит натрия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-222 Гидросульфит натрия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-223 Пиросульфит натрия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-224 Пиросульфит калия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-225 Сульфит калия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.Е-226 Сульфит кальция – может вызывать заболевания желудочно-кишечного трактаЕ-227 Гидросульфит кальция.Е-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия).Е-230 Бифенил, дифенил – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-231 Ортофенилфенол – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-232 Ортофенилфенол натрия – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-233 Тиабендазол – может вызывать заболевания кожи.

Е-234 Низин.

Е-235 Натамицин (пимарицин).

Е-236 Муравьиная кислота.

Е-237 Формиат натрия.

Е-238 Формиат кальция.

Е-239 Гексаметилентетрамин – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-240 Формальдегид – канцероген, вызывает онкозаболевания.

Е-241 Гваяковая смола – возможно, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-242 Диметилдикарбонат.

Е-249 Нитрит калия – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты).

Е-250 Нитрит натрия – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты).

Е-251 Нитрат натрия – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты).

Е-252 Нитрат калия – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты).

Е-260 Уксусная кислота.

Е-261 Ацетат калия.

Е-262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) Е-263 Ацетат кальция.

Е-264 Ацетат аммония.

E-265 Дегидроацетовая кислота.

E-266 Дегидроацетат натрия.

Е-270 Молочная кислота – согласно некоторым источникам, опасна для детей, согласно другим – это безвредный продукт.

Е-280 Пропионовая кислота – может вызывать онкозаболевания.

Е-281 Пропионат натрия – может вызывать онкозаболевания.

Е-282 Пропионат кальция – может вызывать онкозаболевания.

Е-283 Пропионат калия – может вызывать онкозаболевания.

Е-284 Борная кислота – может вызывать аллергические реакции.

Е-285 Тетраборат натрия (бура).

Е-290 Диоксид углерода.

Е-296 Яблочная (малоновая) кислота.

Е-297 Фумаровая кислота.

Антиоксиданты (E-300 – E-399)

Е-300 Аскорбиновая кислота.

Е-301 Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия).

Е-302 Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция).

Е-303 Аскорбат калия.

Е-304 Аскорбилпальмитат.

Е-305 Аскорбилстеарат.

Е-306 Концентрат смеси токоферолов.

Е-307 Альфа-токоферол.

Е-308 Гамма-токоферол синтетический.

Е-309 Дельта-токоферол синтетический.

Е-310 Пропилгаллат – может вызывать аллергические реакции.

Е-311 Октилгаллат – может вызывать аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему.

Е-312 Додецилгаллат – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влиять на нервную систему.

Е-313 Этилгаллат – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-314 Гваяковая смола – добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.

Е-315 Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота.

Е-316 Эриторбат натрия.

Е-317 Изо-аскорбинат калия.

Е-318 Изо-аскорбинат кальция.

Е-319 Трет-бутилгидрохинон.

Е-320 Бутилгидроксианизол – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-321 Бутилгидрокситолуол – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-322 Лецитин – согласно непроверенным источникам, может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Е-323 Аноксомер.

Е-324 Этоксихин.

Е-325 Лактат натрия.

Е-326 Лактат калия.

Е-327 Лактат кальция.

Е-328 Лактат аммония.

Е-329 Лактат магния.

Е-330 Лимонная кислота вредна, если употреблять продукты с ее содержанием в больших количествах.

Е-331 Цитраты натрия: (1)-цитрат натрия однозамещенный, (2)-цитрат натрия двузамещенный, (3)-цитрат натрия трехзамещенный.

Е-332 Цитраты калия: (1)-цитрат калия однозамещенный, (2)-цитрат калия двузамещенный, (3)-цитрат калия трехзамещенный.

Е-333 Цитраты кальция: (1)-однозамещенный цитрат кальция, (2)-двузамещенный цитрат кальция, (3)-трехзамещенный цитрат кальция.

Е-334 Винная кислота (L(+)-).

Е-335 Тартраты натрия: (1)-тартрат натрия однозамещенный, (2)-тартрат натрия двузамещенный.

Е-336 Тартраты калия: (1)-тартрат калия однозамещенный, (2)-тартрат калия двузамещенный.

Е-337 Тартрат калия-натрия.

Е-338 Ортофосфорная кислота – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-339 Ортофосфаты натрия: (1)-ортофосфат натрия однозамещенный, (2)-ортофосфат натрия двузамещенный, (3)-ортофосфат натрия трехзамещенный – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-340 Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-341 Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

E-342 Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный.

Е-343 Ортофосфаты магния: (1) ортофосфат магния однозамещенный, (2) ортофосфат магния двузамещенный, (3) ортофосфат магния трехзамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-344 Цитрат лецитина.

Е-345 Цитрат магния.

Е-349 Малат аммония.

Е-350 Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный.

Е-351 Малат калия.

Е-352 Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный.

Е-353 Мета-винная кислота.

Е-354 Тартрат кальция.

Е-355 Адипиновая кислота.

Е-356 Адипат натрия.

Е-357 Адипат калия.

Е-359 Адипат аммония.

Е-363 Янтарная кислота.

Е-365 Фумараты натрия.

Е-366 Фумараты калия.

Е-367 Фумараты кальция.

Е-368 Фумараты аммония.

Е-370 1,4-гептоноллактон.

Е-375 Никотиновая кислота.

Е-380 Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты).

E-381 Аммоний железо цитрат.

Е-383 Глицерофосфат кальция.

Е-384 Изопропилцитратная смесь.

Е-385 Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА).

Е-386 Этилендиаминтетраацетат динатрий.

Е-387 Оксистеарин.

Е-388 Тиопропионовая кислота.

Е-389 Дилаурилтиодипропионат.

Е-390 Дистеарилтиодипропионат.

Е-391 Фитиновая кислота.

Е-399 Лактобионат кальция.

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 – E-599)

Е-400 Альгиновая кислота.

Е-401 Альгинат натрия.

Е-402 Альгинат калия.

Е-403 Альгинат аммония.

Е-404 Альгинат кальция.

Е-405 Пропан-1,2-диол альгинат.

Е-406 Агар.

Е-407 Каррагинан и его соли – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-407а Переработанные морские водоросли Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.

Е-408 Гликан пекарских дрожжей.

Е-409 Арабиногалактан.

Е-410 Камедь рожкового дерева.

Е-411 Овсяная камедь.

Е-412 Гуаровая камедь.

Е-413 Трагакаит.

Е-414 Гуммиарабик.

Е-415 Ксантановая камедь.

Е-416 Карайи камедь.

Е-417 Тары камедь.

Е-418 Геллановая камедь.

Е-419 Гхатти камедь.

Е-420 Сорбит, сорбитовый сироп.

Е-421 Маннит.

Е-422 Глицерин.

Е-425 Коньяк смола, коньяк глюкоманнан Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-429 Пептоны.

Е-430 Полиоксиэтилен(8) стеарат.

Е-431 Полиоксиэтилен(40) стеарат.

Е-432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20).

Е-433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80).

Е-434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40).

Е-435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60).

Е-436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65).

Е-440 Пектины: пектин, амидопектин.

Е-441 Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина.

Е-442 Фосфатида аммонийные соли.

Е-443 Бромированное растительное масло.

Е-444 Изо-бутиратацетат сахарозы.

Е-445 Эфиры глицерина и смоляных кислот.

Е-446 Сукцистеарин.

Е-450 Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат Могут вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Должны быть исключены из рациона детей.

Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

Эта добавка разрушает кальций, магнезию, железо.

Е-451 Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный.

Вызывают у детей раздражительность, беспокойство, нервозность. Влияют на обмен кальция в организме.

Е-452 Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-459 Бета-циклодекстрин Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.

Е-460 Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке.

Е-461 Метилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-462 Этилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-464 Гидроксипропил метилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-465 Этилметилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-466 Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза.

Е-468 Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-469 Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-470а Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот.

Е-470b Магниевые соли жирных кислот.

Е-471 Моно- и диглицериды жирных кислот.

Е-472а Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот.

Е-472b Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот.

Е-472с Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот.

Е-472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот.

Е-472e Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот.

Е-472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот.

Е-472g Сукцинилированные моноглицериды.

Е-473 Эфиры сахарозы и жирных кислот.

Е-474 Сахароглицериды.

Е-475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот.

Е-476 Полиглицерин полирицино-леаты.

Е-477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот.

Е-478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля.

Е-479b Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот.

Е-480 Диоктилсульфосукцинат натрия.

Е-481 Стеароил-2-лактилат натрия.

Е-482 Стеароил-2-лактилат кальция.

Е-483 Стеарилтартрат.

Е-484 Стеарилцитрат.

Е-485 Стеароилфумарат натрия.

Е-486 Стеароилфумарат кальция.

Е-487 Лаурилсульфат натрия.

Е-488 Этоксилированные моно- и диглицериды.

Е-489 Эфир кокосового масла и метилгликозида.

Е-491 Сорбитан моностеарат СПЭН 60.

Е-492 Сорбитан тристеарат.

Е-493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20.

Е-494 Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80.

Е-495 Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40.

Е-496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85.

Е-500 Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия.

Е-501 Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия.

Е-503 Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония.

Е-504 Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния.

Е-505 Карбонат железа.

Е-507 Соляная кислота.

Е-508 Хлорид калия.

Е-509 Хлорид кальция.

Е-511 Хлорид магния.

Е-512 Хлорид олова.

Е-513 Серная кислота – очень опасна. Отрицательно влияет на печень, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-514 Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия.

Е-515 Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия.

Е-516 Сульфат кальция.

Е-517 Сульфат аммония.

Е-519 Сульфат меди.

Е-520 Сульфат алюминия.

Е-521 Сульфат алюминия-натрия квасцы алюмонатриевые.

Е-522 Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые).

Е-523 Сульфат алюминия-аммония квасцы алюмоаммиачные.

Е-524 Гидроксид натрия.

Е-525 Гидроксид калия.

Е-526 Гидроксид кальция.

Е-527 Гидроксид аммония.

Е-528 Гидроксид магния.

Е-529 Оксид кальция.

Е-530 Оксид магния.

Е-535 Ферроцианид натрия.

Е-536 Ферроцианид калия.

Е-537 Гексацианоманганат железа.

Е-538 Фферроцианид кальция.

Е-541 Алюмофосфат натрия: (1) кислотный, (2) основный.

Е-542 Костный фосфат, фосфат кальция 3-хосновный.

Е-550 Силикаты натрия: (1) силикат натрия, (2) мета-силикат натрия.

Е-551 Диоксид кремния.

Е-552 Силикат кальция.

Е-553а (1) Силикат магния, (2) трисиликат магния.

Е-553b Тальк – чем меньше принимаете внутрь, тем лучше. Входит в состав многих таблеток.

Е-554 Алюмосиликат натрия.

Е-555 Алюмосиликат калия.

Е-556 Алюмосиликат кальция.

Е-557 Силикат цинка.

Е-558 Бентонит.

Е-559 Алюмосиликат (каолин).

Е-560 Силикат калия.

Е-570 Жирные кислоты.

Е-574 Глюконовая кислота (D-).

Е-575 Глюконо-дельта-лактон.

Е-576 Глюконат натрия.

Е-577 Глюконат калия.

Е-578 Глюконат кальция.

Е-579 Глюконат железа.

Е-580 Глюконат магния.

Е-585 Лактат железа.

Усилители вкуса и аромата (E-600 – E-699)

Е-620 Глутаминовая кислота – может вызывать аллергические реакции.

Е-621 Глутамат натрия однозамещенный – может вызывать аллергические реакции и другие побочные действия.

Е-622 Глутамат калия однозамещенный – Запрещен к применению в детском питании, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-623 Диглутамат кальция.

Е-624 Глутамат аммония однозамещенный.

Е-625 Глутамат магния.

Е-626 Гуаниловая кислота – может вызывать кишечные расстройства.

Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-628 5’-гуанилат калия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-629 5’-гуанилат кальция – может вызывать кишечные расстройства.

Е-630 Инозиновая кислота – может вызывать кишечные расстройства.

Е-631 Инозинат натрия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-632 Инозинат калия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-633 5’-инозинат кальция – может вызывать кишечные расстройства.

Е-634 5’-рибунуклеотиды кальция – может вызывать кишечные расстройства.

Е-635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные – может вызывать кишечные расстройстваЕ-640 Глицин и его натриевые соли.

Е-641 L-лейцин.

Пеногасители (E-900 – E-999) и др. вещества

Е-900 Диметилполисилоксан.

Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый.

Е-902 Воск свечной.

Е-903 Воск карнаубский.

Е-904 Шеллак.

Е-905а Вазелиновое масло “пищевое”.

Е-905b Вазелин.

Е-905c Парафин.

Е-906 Бензойная смола.

Е-908 Воск рисовых отрубей.

Е-909 Спермацетовый воск.

Е-910 Восковые эфиры.

Е-911 Жирных кислот метиловые эфиры.

Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты.

Е-913 Ланолин.

Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск.

Е-916 Кальция йодат – с осторожностью, лучше избегать.

Е-917 Калия йодат – с осторожностью, лучше избегать.

Е-918 Оксиды азота – с осторожностью, лучше избегать.Е-919 Нитрозил хлорид.

Е-920 L-цистеин.

Е-922 Персульфат калия.

Е-923 Персульфат аммония.

Е-924а Название неизвестно – может вызывать онкозаболевания. (Примечание: часто добавляется в газированные напитки).

Е-924b Бромат кальция – может вызывать онкозаболевания. (Примечание: часто добавляется в газированные напитки).

Е-925 Хлор – избегайте.

Е-926 Диоксид хлора.

Е-927b Карбамид.

E-928 Пероксид бензоила.

Е-929 Перекись ацетона.

E-930 Пероксид кальция.

Е-938 Аргон.

Е-939 Гелий.

Е-940 Дихлордифторметан, хладон-12.

Е-941 Азот.

Е-942 Диазомонооксид.

E-943a Бутан.

E-943b Изобутан.

E-944 Пропан.

E-945 Хлопентафторэтан.

E-946 Октафторциклобутан.

Е-948 Кислород.

Е-950 Ацесульфам калия.

Е-951 Аспартам – очень опасен!

Е-952 Цикламат, цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли – в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности.

Е-953 Изомальтит.

Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли – может вызывать онкозаболевания, канцерогенность сахарина подтверждена.

Е-957 Тауматин – нарушает гормональный баланс, применение его также запрещено.

Е-959 Неогесперидин Дигидро-халкон.

Е-958 Глицирризин.

Е-965 Мальтит: (1)-Мальтит, (2)-мальтитный сироп.

Е-966 Лактит.

Е-967 Ксилит.

Е-999 Экстракт Квиллайи.

E-1000 Холевая кислота.

E-1001 Соли и эфиры холина.

Е-1101 Протеазы: (1) протеаза (2) папаин (3) бромелайн (4) фицин.

Е-1102 Глюкозооксидаза.

Е-1103 Инвертазы.

Е-1104 Липазы.

Е-1105 Лизоцим – может вызывать заболевания кожи.

Е-1200 Полидекстроза.

Е-1201 Поливинил-пирролидон.

Е-1202 Поливинил-полипирролидон.

Е-1404 Окисленный крахмал.

Е-1410 Монокрахмалфосфат.

Е-1412 Дикрахмалфосфат.

Е-1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат.

Е-1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат.

Е-1420 Ацетилированный крахмал.

Е-1422 Ацетилдикрахмаладипат.

Е-1440 Гидроксипропил-крахмал.

Е-1442 Гидроксипропил-дикрахмалфосфат.

Е-1450 Крахмал-натрий-октенил-сукцинат.

Е-1451 Ацетилированный окисленный крахмал /Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.

E-1503 Касторовое масло.

Е-1505 Триэтилцитрат.

Е-1518 Глицерил триацетат (триацетин).

Е-1520 Пропиленгликоль – ничего полезного в нем нет.

E-1521 Полиэтиленгликоль.

Смотрите далее:

  • Влияние шума на организм человека
  • Влияние алкоголя и спиртов на организм человека
  • Военные засыпают за две минуты, а вы?

Улучшить работу организма просто

Что такое Е341

Эта соль применяется в производстве пищевых продуктов как полезный регулятор кислотности, отвердитель, стабилизатор, вещество, которое предотвращает слеживание и образование комков, удерживатель влаги. Это порошок без окраски, который слабо растворяется в воде, но гораздо лучше – в кислоте. Растворимость этого вещества снижается по мере повышения температуры. Внешний вид вещества – порошок белого цвета, у которого нет вкуса и запаха. Температура плавления – 1670 градусов.

Кальциевые соединения ортофосфорной кислоты широко распространены в природе. Их больше всего в молоке. В человеческом организме кальций содержится тоже в виде ортофосфатов.

Получают такое вещество из минералов и синтетическим методом – взаимодействием Н3РО4 с окисью кальция или взвеси гашеной извести с водой.

Что такое пищевая добавка Е341

E331 Натрия гидроцетрат, цитрат натрия

Sodium citrates – регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь (i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate) (iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)

Регулятор кислотности:

Пищевые добавки – кислоты, основания и соли допускаются к применению для изменения кислотности пищевого продукта, кислотного и щелочного гидролиза пищевого сырья, а также для придания продукту кислого вкуса

Стабилизатор:

Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов
Цитрат натрия – пищевая добавка группы антиоксидантов с кодом Е331.
Химическая формула цитрата натрия: Na3C6H5O7

В пищевой промышленности используется натрий лимоннокислый трехзамещенный 2-водный, либо 5,5-водный.

В последнее время все большую популярность приобретает 2-водный цитрат натрия, у которого содержание основного вещества в 1,214 раза выше, чем у 5,5-водного и который обладает меньшей гигроскопичностью, практически не слеживаясь при хранении.

Он представляет собой белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, слабо растворимый в спирте.

Не горюч, не взрывоопасен, не токсичен, не оказывает раздражающего действия на кожу, однако, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути.

Применение цитрата натрия (Е331)

Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови. Способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья.

В качестве побочных эффектов лекарственных средств на основе цитрата натрия указывают: повышение артериального давления, уменьшение аппетита, тошнота, болезненные ощущения в животе, рвота. Но в пищевых продуктах цитрат натрия применяется значительно в меньших дозах чем в лекарственных препаратах.

Кроме того пока нет ни одного факта, что добавка причинила вред здоровью хотя бы одному человеку. Исходя из этого можно сделать вывод, что добавка E331 (цитрат натрия) в разумных пределах безвреден для здоровья человека.

Цитрат натрия (натрий лимоннокислый) (Е331) применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель.

Применение Е331

Цитрат натрия используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, плавленых сыров, йогуртов, безалкогольных напитков и детского питания.

Он широко применяется в фармацевтикеи медицине, в частности, как консервант крови и других белковых веществ, находит применение также в качестве синергиста аскорбиновой кислоты.

В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока.

Общая информация

Впервые цитрат натрия был использован в 1914 году в процессе переливания крови в качестве антикоагулянта. Позднее добавку стали использовать в пищевой промышленности в виде раствора. Благодаря тому, цитрат натрия имеет специфический кисло-соленый вкус, она применяется именно для улучшения вкусовых качеств продукции в виде приправы.

Также за эту особенность E331 называют «кислой солью», к разряду которых ошибочно относят и саму лимонную кислоту. Еще одна функция цитрата натрия — управление кислотностью ряда блюд (в частности десертов на основе желатина), а также урегулирование уровня кислотности в кофе-машинах.

E331 Натрия гидроцетрат, цитрат натрияв продуктах питания

– Фрукты и овощи консервированные

Антиоксиданты ( пищевые добавки )

  • E300 – Аскорбиновая кислота (Витамин С)
  • E301 – Аскорбат натрия
  • E302 – Аскорбат кальция
  • E303 – Аскорбат калия
  • E304 – Аскорбилпальмитат
  • E305 – Аскорбилстеарат
  • E306 – Смесь токоферола концентрированная
  • E307 – Альфа-токоферол
  • E308 – Синтетический гамма-токоферол
  • E309 – Синтетический дельта-токоферол
  • E310 – Пропилгаллат
  • E311 – Октилгаллат
  • E312 – Додециловый галлат
  • E314 – Гваяковая смола
  • E315 – Эриторбовая кислота
  • E316 – Эриторбат натрия
  • E317 – Изоаскорбат калия
  • E318 – Calcium Isoascorbate(Е-318)
  • E319 – Трет-бутилгидрохинон
  • E320 – Бутилгидроксианизол
  • E321 – Бутилгидрокситолуол
  • E322 – Лецитин
  • E323 – Аноксомер
  • E325 – Лактат натрия
  • E326 – Лактат калия
  • E327 – Кальция лактат
  • E328 – Лактат аммония
  • E329 – Лактат магния
  • E330 – Лимонная кислота
  • E331 – Натрия гидроцетрат, цитрат натрия
  • E332 – Цитраты калия
  • E333 – Цитраты кальция
  • E334 – Винная кислота
  • E335 – Тартраты натрия
  • E336 – Тартраты калия
  • E337 – Тартрат калия-натрия
  • E338 – Ортофосфорная кислота
  • E339 – Фосфаты натрия
  • E340 – Ортофосфаты
  • E341 – Фосфаты кальция
  • E343 – Фосфаты магния
  • E349 – Малат аммония
  • E350 – Малаты натрия
  • E351 – Малаты калия
  • E352 – Малаты кальция
  • E353 – Мета-винная кислота
  • E354 – Тартрат кальция
  • E355 – Адипиновая кислота
  • E356 – Адипаты натрия
  • E357 – Адипаты калия
  • E359 – Адипаты аммония
  • E363 – Янтарная кислота
  • E365 – Фумараты натрия
  • E366 – Фумараты калия
  • E367 – Фумараты кальция
  • E368 – Фумарат аммония
  • E375 – Никотиновая кислота
  • E380 – Цитраты аммония
  • E381 – Железо-аммонийный цитрат
  • E384 – Изопропилцитратная смесь
  • E385 – Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия
  • E386 – Этилендиаминтетраацетат динатрий
  • E387 – Оксистеарин
  • E390 – Дистеарил тиодипропионат
  • E391 – Фитиновая кислота

Антиоксиданты

Добавки с индексом (E-300 – E-399) защищают продукты питания от окисления и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии.

Источник: https://www.cooksmeal.ru/info/E/151.html

SafetyIs это плохо для вас?

Многочисленные исследования трикальцийфосфата показали, что он безопасен как для потребления человеком, так и для животных. Эти исследования пришли к выводу, что фосфаты кальция могут помочь в регенерации кости и минералов. Будущие биомедицинские приложения являются многообещающими.

В качестве пищевой добавки трикальцийфосфат сравним с другими добавками кальция. Трикальцийфосфат также нашел доказанное место в промышленности и сельском хозяйстве. Имея широкую доступность и низкие затраты, он, вероятно, будет по-прежнему использоваться для его текущих целей, в то время как новые изучаются.

  • Профессионал здравоохранения

Выбор редакции

Секреты, чтобы никогда не болеть
Профессионал здравоохранения

Секреты, чтобы никогда не болеть

Обзор Большинство секретов хорошего здоровья – это не секреты, а здравый смысл. Например, вам следует избегать контакта с бактериями и вирусами в школе и работать. Но целый ряд других хороших решений может помочь вам жить здоровее, избегая этого насморка или парящего горла. Вот 12 советов для предотвращения простуды и гриппа. […]

Может ли Бородажное Семя Масло Помогать с менопаузой?
Линия здоровья

Может ли Бородажное Семя Масло Помогать с менопаузой?

Вступление Если вы женщина старше 50 лет, вы, вероятно, знакомы с дискомфортами менопаузы. Возможно, вы склонны к внезапным потным атакам, прерывистому сну, нежности груди и дуге гормональных перепадов настроения, как вы не видели с 10-го класса. Вы также можете заметить нежелательное снижение сексуального влечения и неудобную вагинальную сухость. […]

Белладонна: исцеление с темным прошлым
Линия здоровья

Белладонна: исцеление с темным прошлым

Belladonna ( Atropa belladonna ) – ядовитое растение который использовался как лекарство с древних времен. Он называется «Белладонна» для «красивых женщин» эпохи Возрождения Италии, которые взяли его, чтобы увеличить своих учеников, которые они нашли более привлекательными. Но это также имеет более зловещее имя – смертельный паслен, что подразумевает более мрачную историю. […]

Тип вещества

Двуокись серы относится к группе синтетических консервантов. Его применяют для предотвращения гниения и брожения, стабилизации цвета и защиты от окисления.

Способы получения

Сернистый газ получают несколькими способами:

  • сжиганием сернистого углерода (C2S);
  • смешиванием серной кислоты с сульфитами и гидросульфитами металлов (например, сульфитом натрия);
  • обжигом серы или ее соединений с металлами – сульфидов (наиболее часто – пирита FeS2).

Второй метод получения ангидрида применяют преимущественно в лабораторных условиях. Промежуточным этапом химической реакции является получение сернистой кислоты (H2SO3), которая быстро распадается на воду и газообразный оксид.

Вред и польза добавки

Еще с 1970-х гг ведутся исследования на предмет обнаружения опасности Е-341. Их задача – изучение биологического влияния ортофосфатов на человеческий организм. Распространены сведения о том, что добавка вызывает негативные последствия для человека, в частности, провоцирует раковые опухоли. Пока вред этого химического соединения научно не доказан.

Степень вредности Е341 невысокая. Это означает, что вещество пользуется спросом у производителей многих стран, так как оно разрешено. Фосфат хорошо всасывается в кишечнике.

Умеренное употребление этого химического соединения может принести пользу организму:

  • улучшить
    структуру костной ткани;
  • нормализовать
    работу связочного аппарата суставов;
  • не допустить
    разложения зубной эмали и развития кариеса.

Добавка безопасна при условии ее умеренного употребления. Существуют данные о том, что она вредна для почек, т.к. отрицательно влияет на фильтрационную способность. При чрезмерном применении она опасна, потому что способна привести к развитию почечной недостаточности. Некоторыми учеными доказано опасное воздействие ортофосфатов на желудок. Они провоцируют излишнюю активность патогенной бактерии Хеликобактер пилори, вызывающей гастрит и язвенную болезнь.

Вредное аллергическое воздействие вещества не доказано. Предполагается, что у лиц с повышенной чувствительностью к аллергенам крайне редко возможно развитие нежелательных реакций в виде кожной сыпи или тошноты.

Опасна ли пищевая добавка Е341 (польза и вред)

Упаковка Е220

Консервант Е220 не поступает в свободную розничную продажу. На предприятия пищевой промышленности он поступает в виде жидкости, заключенной в цилиндрические емкости или бочки из низколегированных сплавов.

Газообразный оксид хранят в бесшовных стальных баллонах. Для сжижения ангидрида необходимо давление 0,4-0,5 МПа.

Двуокись серы применяется только в пищевой промышленности.Двуокись серы применяется только в пищевой промышленности.

Номера пищевых добавок с другими побочными эффектами

  1. Пищевые добавки, которые могут спровоцировать дерматиты любого характера: Е104, Е110, Е132, Е901–904.
  2. Добавки, запрещенные для употребление детьми, страдающими бронхиальной астмой: Е102, Е107, Е124, Е155, Е210, Е214.
  3. Добавки, запрещенные для использования в питании детей любого возраста: Е249, Е620–623, Е627, Е631.
  4. Добавка, которая может вызвать нарушения в работе щитовидной железы: Е127.
  5. Осторожно применять при заболеваниях почек и печени: Е170–173, Е220, Е262, Е320–322, Е510, Е518, Е967.
  6. Способны спровоцировать приступ мигрени: Е281–283.
  7. Запрещены в питании детей до 3 лет: Е262, Е296, Е310–Е312, Е320, Е626–635.
  8. Вызывают расстройство работы органов пищеварения:
  • тошноту: Е132, Е264,
  • расстройства желудка: Е338–341, Е343, Е350–354, Е363, Е365–366,
  • расстройства кишечника (включая метеоризм и колики): Е626–635.

Польза и вред пищевой добавки Е471

Эмульгатор относится к натуральным и безопасным, по своему строению он похож на натуральный жир и организм относится к нему соответственно — перерабатывает, как и другие жиры. Соответственно, нанести вред организму может не сама Е471, а регулярное чрезмерное употребление жирных продуктов с содержанием этой добавки — как, впрочем, и употребление жиров без нее. О полезных свойствах сказать нечего — несмотря на натуральную основу, особой пользы организму стабилизатор не приносит.

Одна из претензий к стабилизатору Е471 — он не имеет предельно допустимой нормы суточного потребления. Якобы этим могут пользоваться производители, используя моно- и диглицериды в больших количествах. Однако отсутствие предельно допустимой дозировки говорит и о том, что специалисты не обнаружили никакого негативного воздействия стабилизатора на организм человека, даже если его употреблять в больших количествах.

Важно: эмульгатор Е471 повышает калорийность продуктов. Именно поэтому от изделий с этой добавкой рекомендуют отказываться людям с болезнями печени, нарушением обмена веществ, лишним весом.

Если регулярно и без ограничений есть высококалорийные продукты, проблем со здоровьем не избежать. Рацион с огромным содержанием жиров и калорий может негативно повлиять на уровень холестерина в крови, работу сердечнососудистой и других систем организма. Эксперты рекомендуют ограничивать количество жирной и высококалорийной пищи — как с содержанием эмульгатора, так и без него. Что касается детских смесей с содержанием этой добавки, они способствуют быстрому набору веса, но могут провоцировать развитие детского ожирения.

Категория добавки: 

Разрыхлители

Курсы для развития интеллекта

Помимо игр, у нас есть интересные курсы, которые отлично прокачают Ваш мозг и улучшат интеллект, память, мышление, концентрацию внимания:

Развитие памяти и внимания у ребенка 5-10 лет

Цель курса: развить память и внимание у ребенка так, чтобы ему было легче учиться в школе, чтобы он мог лучше запоминать.

После прохождения курса ребенок сможет:

  1. В 2-5 раз лучше запоминать тексты, лица, цифры, слова
  2. Научится запоминать на более длительный срок
  3. Увеличится скорость воспоминания нужной информации

Интернет-курс развития памяти и внимания у детей 5-10 лет, упражнения, уроки, онлайн

Секреты фитнеса мозга, тренируем память, внимание, мышление, счет

Если вы хотите разогнать свой мозг, улучшить его работу, подкачать память, внимание, концентрацию, развить больше креативности, выполнять увлекательные упражнения, тренироваться в игровой форме и решать интересные задачки, тогда записывайтесь! 30 дней мощного фитнеса мозга Вам гарантированы:)

Секреты фитнеса мозга, игры, задачи, тренировки, курс, упражнения

Супер-память за 30 дней

Как только запишитесь на этот курс – для Вас начнется мощный 30-дневный тренинг развития супер-памяти и прокачки мозга.

В течение 30 дней после подписки Вы будете получать интересные упражнения и развивающие игры на свою почту, которые сможете применять в своей жизни.

Мы будем учиться запоминать все, что может потребоваться в работе или личной жизни: учиться запоминать тексты, последовательности слов, цифр, изображения, события, которые произошли в течение дня, недели, месяца и даже карты дорог.

Курс развития памяти Супер-память за 30 дней

Как улучшить память и развить внимание

Бесплатное практическое занятие от advance.

Как улучшить память и развить внимание. Бесплатное практическое занятие от advance

Деньги и мышление миллионера

Почему бывают проблемы с деньгами? В этом курсе мы подробно ответим на этот вопрос, заглянем вглубь проблемы, рассмотрим наши взаимоотношения с деньгами с психологической, экономической и эмоциональных точек зрения. Из курса Вы узнаете, что нужно делать, чтобы решить все свои финансовые проблемы, начать накапливать деньги и в дальнейшем инвестировать их.

Курс Деньги и мышление миллионера

Скорочтение за 30 дней

Вы бы хотели очень быстро прочитывать интересные Вам книги, статьи, рассылки и так далее.? Если Ваш ответ “да”, то наш курс поможет Вам развить скорочтение и синхронизировать оба полушария головного мозга.

При синхронизированной, совместной работе обеих полушарий, мозг начинает работать в разы быстрее, что открывает намного больше возможностей. Внимание, концентрация, скорость восприятия усиливаются многократно! Используя техники скорочтения из нашего курса вы сможете убить сразу двух зайцев:

  1. Научиться очень быстро читать
  2. Улучшить внимание и концентрацию, так как при быстром чтении они крайне важны
  3. Прочитывать в день по книге и быстрее заканчивать работу

скорочтение, скорочтение за 30 дней, курс по скорочтению, быстрое чтение

Ускоряем устный счет, НЕ ментальная арифметика

Секретные и популярные приемы и лайфхаки, подойдет даже ребенку. Из курса вы не просто узнаете десятки приемов для упрощенного и быстрого умножения, сложения, умножения, деления, высчитывания процентов, но и отработаете их в специальных заданиях и развивающих играх! Устный счет тоже требует много внимания и концентрации, которые активно тренируются при решении интересных задач.

Ускоряем устный счет, НЕ ментальная арифметика, учимся быстро считать, не ментальная арифметика

Пищевые добавки Е, запрещенные на территории России и Беларуси, т. к. их вред для человеческого организма доказан

  • Красители красного цвета Е103, Е106, Е111, Е121, Е123, Е126, Е128, Е130, Е181.
  • Консерванты E216, Е217, Е240, Е924.
  • Опасные: Е102, Е110, Е120, Е127, Е129, Е131, Е180, Е201, Е220–224, Е242, Е270, Е400–405, Е501, Е503.
  • Очень опасные: Е123, Е513, Е527.
  • Канцерогены: Е123–124, Е127, Е129, Е131, Е210–216, Е230, Е240, Е249, Е252, Е281–283, Е330, Е952–954. А также неким канцерогенным свойством обладает и большинство из упомянутых в статье вредных пищевых добавок Е.
  • На заметку! Предоставленный в статье список опасных и особо опасных добавок в ряде развитых стран использовать запрещено. Также в европейских странах запрещено большое количество добавок из списка, вызывающих перечисленные побочные эффекты.
  • Пищевые добавки, которые на сегодняшний день не получили разрешения для использования в России (они находятся в стадии тестирования и прохождения контроля либо еще не проверялись): E127, E154, Е173, Е180, Е388, Е389, E424, E512, E537, E557, E912, E914, E916–Е919, Е922–926, Е929.

Чтобы уберечь своего ребенка, покупайте овощи не замороженные, а свежие, цельное мясо и фарш, а не колбасы и сосиски, сладости давайте натуральные или готовьте кондитерские изделия дома сами. Сохраняйте здоровье своих детей!

Правовой статус

Несмотря на возможный вред здоровью, в большинстве стран мира разрешено использовать добавку Е220. Государственные пищевые стандарты регламентируют только максимальное содержание ангидрида в продуктах.

Предельная концентрация вещества для продуктов, которые не требуют дополнительной обработки, составляет 100 мг на 1 кг. Для алкогольных напитков действуют нормы до 300 мг на 1 л.

В продукты для детей добавление Е220 не допускается. В Российской Федерации использование пищевого консерванта регламентируется ГОСТ Р 54956-2012.

Таблица-каталог наиболее часто используемых пищевых добавок

Полная таблица Е слишком велика. В перечень входят тысячи наименований веществ. Поэтому далее приводится описание наиболее распространённых в пищевой промышленности веществ.

Полезные пищевые добавки

Наименование добавки в «е» списке Описание Использование Влияние на организм человека
е100 Пищевая добавка производится из куркумы и других растений семейства имбирных. Куркумин применяется для окрашивания растительных и животных продуктов. Используется в некоторых биодобавках. Исследователи указывают, что куркумин не оказывает выраженного воздействия на человека. В определённых концентрациях вызывает гибель раковых клеток без негативного влияния на здоровые ткани.
е129 Краситель, изготавливается из каменноугольной смолы. Придаёт продуктам красный оттенок. Исследования на радужной форели показали, что применение е129 снижает риск возникновения рака желудка на 40%.
е296 Малоновая или яблочная кислота. Получается синтетическим путём в ходе реакции восстановления винной кислоты. е296 используется для усиления вкуса. Встречается в конфетах и других кондитерских изделиях, при приготовлении которых используются искусственные ароматизаторы. е296 безвредна для организма. Яблочная кислота улучшает тонус организма.
е306 Смесь токоферолов. Синтезируется из растительного сырья. Антиоксидант, препятствует окислению некоторых веществ, например, витамина А. Используется в десертах, мясных пирогах, молочных продуктах. е306 связывает свободные радикалы в организме, не давая им взаимодействовать с тканями клеток. В результате уменьшается риск возникновения онкозаболеваний, повышается иммунитет.
е401 Натриевая соль альгиновой кислоты. е401 используется как стабилизатор и загуститель в соусах, желе, джемах и других смесях. Составы сохраняют однородность и вязкость. Не зафиксировано вредного влияния добавки е401 на человека. В больших дозах может связывать радионуклиды и тяжёлые металлы, выводя их из организма.
е407 Каррагенан. Изготавливается из красных водорослей. Загуститель. Вещество образует гель. При производстве мороженного, молочных продуктов, кондитерских изделий каррагенан помогает сделать массу однородной. Обладает небольшим противовирусным эффектом, антикоагулянт. Облегчает симптомы язвенной болезни желудка.
е414 Гуммиарабик. Обработанная смола деревьев класса акациевых. Применяется при производстве печенья, конфет, безалкогольных напитков, пастилы, глазури для предотвращения образования комков, пены, засахаривания. Добавка е414 не вызывает аллергические реакции, выводит из организма тяжёлые металлы.

Относительно безвредные и нейтральные пищевые добавки

Многие вещества, используемые в пищевой промышленности, не имеют ярко выраженного негативного эффекта. Часто используемые представлены в следующей таблице пищевых добавок.

Наименование добавки Описание Использование Влияние на организм человека
е 104 Синтетический краситель жёлтого цвета. е 104 добавляют в напитки, леденцы, бакалею и другие товары для окрашивания. В 2007 году в Британии исследователи установили, что употребление данного красителя может вызывать гиперактивность у детей. Позднее доказательная база влияния е 104 на поведения была признана слабой.
е120 Кармин. Производится из жуков кошенелей. В пищевой промышленности используется для окрашивания в красный цвет. Обычно в колбасах и сосисках. Не зафиксировано положительных или отрицательных реакций организма на данное вещество.
е133 Краситель, получаемый из каменноугольной смолы. Вещество в комбинации с другими соединениями придаёт напиткам, мороженному, десертам зелёный цвет. Добавка е133 может вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью аспирина.
е150а Сахарный колер. Эмульгатор, получается при нагревании и разложении сахара. Эмульгатор и краситель коричневого цвета. Используется при изготовлении алкогольных напитков, десертов. Е150а полностью безопасен для здоровья. При чрезмерном употреблении продуктов с ним возможно расстройство ЖКТ.
е160 Каротин. Получают из моркови, кукурузы, пальмового масла. Жёлто-оранжевый краситель. Обычно добавляют в молочные продукты (сыр, йогурт и др), майонез, хлебобулочные изделия. Вещество не оказывает вредного влияния на организм в дозах, используемых для окрашивания продуктов питания. В больших концентрациях применяется в медицине для лечения заболеваний органов зрения.
е262 Натриевая соль уксусной кислоты. Можно получить в домашних условиях при гашении соды уксусом. Консервант. Препятствует размножению бактерий. Сильный аллерген, может затруднять работу почек. Вещество входит в состав клеточной цитоплазмы, поэтому активная реакция наступает у незначительного количества людей.
е316 Изоаскорбат натрия. Получается из свёклы, кукурузы, сахарного тростника. Антиоксидант. Защищает от окисления и изменения цвета мясные и рыбные продукты. Применяют в хлебном и кондитерском производстве. По е 316 указывается, что организм здорового человека нейтрально её переносит.
е321 Ионол. Получается в ходе реакции паракрезола с изобутиленом. Добавляется в качестве антиоксиданта в каши, мюсли, гранолы, масла и другие продукты для уменьшения скорости самоокисления веществ. Некоторые страны признали добавку е321 канцерогенной, но точных доказательств не было представлено.
е331 Пищевая добавка получается при взаимодействии лимонной кислоты и натриевой соли. Техническое название – цитат натрия. Антиоксидант с кислым вкусом. Добавляется в напитки, пастилу, суфле и иные продукты для замедления процесса самоокисления. Химическое соединение образуется естественным путём в организме любого человека. Не вызывает аллергию, иные негативные реакции.
е 341 Фосфат кальция. Получают при взаимодействии ортофосфорной кислоты и известкового молока. Стабилизатор, регулятор кислотности, фиксатор окраски. Добавляется в производстве хлебобулочных изделий, напитков, сухих завтраков, сухого молока и т.д. Добавка не входит в перечень запрещенных в России и странах ЕС. Не оказывает позитивного или негативного влияния на человека.
е470 Группа веществ: магниевые, кальциевые, аммониевые соли олеиновой, пальмитиновой, миристиновой и стеариновой кислот. Стабилизатор и эмульгатор. Препятствует комкованию и слёживанию. Е470 используют при производстве порошковых супов, сахарной пудры и др. Добавка е470 не имеет вредных для человека свойств.
е471 Пищевая добавка образуется при расщеплении жиров. Соединение может заменять животные жиры в майонезе, маргарине, мороженом, йогурте и т.д. Вещество нейтрально. По химическому составу близко к животному жиру, поэтому без последствий перерабатывается организмом.
е472 Код обозначает группу эфиров жирных кислот. Эмульгатор и загуститель. Добавка используется для изготовления шоколада, колбас, соусов, печенья и т.д. Нет подтверждённых данных о вредных или полезных свойствах е472.
е474е Смешанные эфиры глицерина. е474е применяется для пластификации теста. Используется при приготовлении хлебобулочных изделии, в производстве макарон и т.д. Добавка е474е безопасна, разрешена во многих государствах мира.
е 475 Полиглицерид, получается при синтезе глицерина с алифатическими карбоновыми кислотами. Эмульгатор и стабилизатор. Повышает вязкость продукта. Встречается в десертах и сладостях. По е 475 были проведены многочисленные исследования. Пользы или вреда для человека не несёт.
е476 Лецитин растительного происхождения. Эмульгатор, используется при приготовлении шоколада и других кондитерских изделий. Безвредна.
е503 Образуется в ходе нагревания аммония хлористого и его реакции с водой и углекислым газом. Эмульгатор. е503 применяется в печенье, тортах и других продуктах. е503 может быть опасна только в исходном состоянии. В продуктах питания вреда человеку не несёт.
е635 5-рибонуклеотиды натрия. Добавка е635 усиливает вкус и запах. Добавляется в чипсы, сухарики и другие снэки. Опасность добавки е635 для человека не установлена.
е1414 Это загуститель, получаемый из зёрен растений, луковиц, семян, стеблей. Модифицированный крахмал. Добавку е1414 используют при консервировании рыбы, детского питания, йогуртов и других продуктов в качестве загустителя и стабилизатора консистенции. Вещество е1414 лишь частично усваивается организмом, опасная для человека концентрация не установлена. Подобные эффекты возможны только при индивидуальных аллергических реакциях.
е1442 Модифицированный крахмал. Эмульгатор, используется при приготовлении молочных продуктов. Опасность е 1442 не подтверждена.
е1450 Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты. Придаёт однородность продукту. Добавляется в напитки, сыры, соусы и т.д. е1450 без последствий перерабатывается организмом.
е551 Диоксид кремния. Применяется в порошковых продуктах и сухих смесях как вещество против слёживания. Отсутствует.

Вредные пищевые добавки

Вредные е добавки, негативное влияние которых на человека подтверждено, запрещаются к использованию. В данной таблице представлены пищевые е добавки, негативное влияние которых не подтверждено окончательно.

Наименование добавки Описание Использование Влияние на организм человека
е250 Добавка получается из

По составу это нитрит натрия.

Встречается в мясных продуктах. Консервант, способствует фиксации цвета. В больших дозах вызывает снижение тонуса мышц, способствует развитию ХОБЛ и онкологических заболеваний.
е466 Карбоксиметилцеллюлоза. Загуститель. Используется при изготовлении мороженого, творожных изделий, десертов, желе. Ряд исследований по е 466 указывает, что вещество повышает уровень холестерина в крови, может вызывать развитие опухолей у животных. Точных данных по воздействию на человека нет.
е492 Сорбитан тристеарат. Получается из продуктов животного происхождения. Стабилизатор.е492 добавляется в молоко, сливки, начинки кондитерских изделий, жевательные резинки и т.д. При превышении дозы в 25мг на кг массы тела возможна задержка роста, увеличение печени.
е 627 Двунатриевый гуанилат. Консервант, применяется в колбасах, консервированных овощах, чипсах и т.д. Не рекомендуется астматикам, детям до 12 лет и больным подагрой.
е1520 Пропиленгликоль (спирт). Е1520 используется при заморозке ягод, мяса как хладагент. В больших количествах может вызывать дерматит, токсичен для нервной и иммунной систем.

Самые опасные добавки запрещены законом к использованию при приготовлении продуктов питания. Встретить товары с ними в свободной продаже нельзя.

Вредные пищевые добавки оказывают влияние на организм только при длительном употреблении в больших количествах. В результатах исследований речь идёт о повышении риска возникновения определённого заболевания, а не указание на то, что такие пищевые добавки точно приводят к определённому недугу.

Всё о Е знать невозможно. Человеку, не имеющему противопоказаний по употреблению определённых веществ, нет необходимости внимательно изучать химический состав каждого продукта.

Граждане, желая исключить вредные добавки из рациона, забывают об иных факторах, негативно сказывающихся на здоровье: курении, употреблении алкоголя, стрессах, недостатке сна и т.д.

Основные производители Е220

Основными поставщиками сернистого ангидрида являются финские и китайские предприятия. На территории РФ добавку производят компании «ВитаХим» и «Биомедхим».

Рекомендации к применению

Фосфат кальция применяется как биологическая добавка при нехватке кальция и фосфора. Рекомендуется при переломах костей, ломкости ногтей. Используют при таком заболевании как остеопороз. Добавки, содержащие это вещество и его аналоги, советуют принимать в период беременности и лактации.

Входит в состав таких препаратов, как фтизион, остеогенон и множества БАДов (например, Camosten, Arthromil). Чаще всего при этом используется дикальцийфосфат. Для полноценного усвоения этих добавок стоит придерживаться рекомендаций:

  1. Употреблять лучше натощак, до приема пищи.
  2. Кальций полноценно усваивается организмом в сочетании с витамином D, поэтому лучше употреблять препараты, которые содержат этот витамин. Если же используются другие, то витамин D стоит принять отдельно, за 1–2 часа до приема кальциевых препаратов.
  3. Противопоказания для приема – заболевания паращитовидных желез, мочекаменная болезнь, индивидуальная непереносимость.

Аналогами фосфата кальция являются гидроксиапатит и глицерофосфат (правда, они стоят несколько дороже). Также в качестве кальциевых добавок употребляют цитрат и карбонат этого металла, которые хорошо усваиваются, но не содержат фосфора. Глюконат кальция, популярный в качестве источника этого элемента, относится к плохо усваиваемым препаратам.

Меры профилактики

Для профилактики отравления двуокисью серы нужно выпивать не менее 2 л чистой воды в сутки, ограничивать потребление вина и пива, а также включать в рацион источники витаминов группы В. К ним относятся крупы, орехи, субпродукты, яйца, картофель и др.

При выборе сухофруктов нужно обращать внимание на целые плоды с потемневшей кожицей и естественным запахом. Яркий цвет и выраженный блеск свидетельствуют о добавлении химикатов.

На поверхности плодов не должно быть белесого налета или следов плесени. Чернослив и изюм лучше сохраняют свои свойства при наличии плодоножек.

UseHow используется?

Было установлено, что добавки кальция оказывают положительное влияние на предотвращение потери костной массы с возрастом. Важно знать, что кальций лучше всего всасывается в сочетании с витамином D.

Помимо лечебных целей, трикальцийфосфат используется в качестве противослеживающего агента в производстве и сельском хозяйстве. Это широко доступно и недорого. Эти качества, в сочетании с его способностью отделять материалы, сделали его популярным во всем мире.

Происхождение: 

2 – искусственное

Детям

Вещество часто назначают детям. В зависимости от возраста используют разные лекарственные формы и схемы лечения средством.

Условия продажи

Лекарство можно приобретать без рецепта от врача.

Побочные действия

Кальция Фосфат пациенты хорошо переносят. Редко может возникнуть аллергия, побочные реакции со стороны пищеварительного тракта.

Происхождение: 

2 – искусственное

Инструкция по применению (Способ и дозировка)

Лекарство назначают внутрь в комбинации с некоторыми другими витамина и микроэлементами. Суточная дозировка зависит от лекарственной формы, возраста пациента, тяжести заболевания.

Источники

  • https://polza-ne-vred.ru/dobavki/e-341-kakoy-vred-dlya-cheloveka-predstavlyaet-dobavka-gde-ispolzuetsya
  • https://info-farm.ru/alphabet_index/o/ortofosfat-kalciya.html
  • http://fb.ru/article/413937/pischevyie-fosfatyi-obzor-svoystva-pravila-primeneniya
  • https://aquariumfan.ru/%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%86%D0%B8%D0%B9-%D1%84%D0%BE%D1%81%D1%84%D0%B0%D1%82-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4/
  • https://polzaivredno.ru/fosfat-kalciya-polza-i-vred/
  • https://promplace.ru/zhivotnovodstvo-staty/trikalciifosfat-2278.htm
  • http://fb.ru/article/268078/trikaltsiyfosfat-kormovoy-instruktsiya-po-primeneniyu-dlya-broylerov-dlya-krolikov-dlya-sobak
  • https://studwork.org/spravochnik/himiya/himicheskie-soedineniya/fosfat-kalciya
  • https://ru.oldmedic.com/what-is-tricalcium-phosphate-4253
  • https://prodobavki.com/dobavki/E341.html
  • https://superfb.site/biznes/selskoe-hozyajstvo/trikaltsijfosfat-kormovoj-instruktsiya-po-primeneniyu-dlya-brojlerov-dlya-krolikov-dlya-sobak.html
  • https://medside.ru/kaltsiya-fosfat
  • https://dobavkam.net/additives/e341

[свернуть]

Ссылка на основную публикацию